Prehranske vlaknine in voda sta tako kot makro in mikrohranila izrednega pomena za zdravo in uravnoteženo prehrano. Prehranske vlaknine se delijo na topne in netopne ter je za naše črevesje zelo dobro, če uživamo obe vrsti. Voda pa je najpomembnejša sestavina našega telesa, zato moramo izgubljeno tekočino sproti nadomeščati, v nasprotnem primeru se lahko pojavijo zdravstvene težave.
Maščobe so zelo pomembne za naš organizem, saj predstavljajo pomemben vir energije. Pri prehranjevanju pa moramo paziti, da v telo vnašamo kvalitetne maščobe, katerih predstavniki so nenasičene maščobne kisline, izogibati pa se moramo škodljivim maščobam, katere predstavniki so trans maščobe. Pri uporabi nasičenih maščob pa moramo biti zmerni.
Beljakovine so ena izmed najpomembnejših sestavin našega telesa, saj so življenjskega pomena. Sestavljene so iz aminokislin, ki se delijo na esencialne in neesencialne. Poznamo beljakovine živalskega in rastlinskega izvora in kljub temu, da so živalske kvalitetnejše je potrebno kombinirati med obema viroma. V primeru pomanjkanja je priporočljivo uporabljati sirotkin izolat, če se hočemo izogniti posledicam v našem telesu.
Ogljikovi hidrati so za življenje posameznika zelo pomembni in se jim ne smemo izogibati. Delijo se na enostavne ogljikove hidrate, kamor spadajo monosaharidi (glukoza in fruktoza) in disaharidi (maltoza, saharoza in laktoza) ter na sestavljene ogljikove hidrate (škrob in glikogen).
Od kamene dobe, do starih Grkov in Rimljanov, pa vse do današnjih dni se prehranjevanje ljudi spreminja in vsako obdobje ima svoje posebnosti.
Paleo dieta temelj na načinu prehranjevanja, kot so se ga posluževali naši predniki v paleolitiku. Ta način prehranjevanja vsebuje dovoljena in nedovoljena živila. Prav tako kot vsaka dieta ima tudi ta svoje pozitivne in negativne lastnosti.
GI dieta temelji na uživanju živil z nizkim glikemičnim indeksom. Poleg te skupine živil poznamo še živila s srednjim in visokim glikemičnim indeksom. Poleg GI je potrebno pri tem načinu prehranjevanja, upoštevati še glikemično obremenitev GO. Temu načinu prehranjevanja lahko vsak posameznik sledi celo življenje, vendar mora biti pozoren tudi na druge vidike uravnoteženega prehranjevanja.
Dieta z zeljno juho spada med zelo restriktivne načine prehranjevanja, pri katerem se v zelo kratkem času izgubi veliko število kilogramov. Po mojih izkušnjah takšen način hujšanja ni priporočljiv, saj se navadno izgubljeni kilogrami...
Atkinsonova dieta je bila popularna v 90. letih, ko je mnogo znanih obrazov z njeno pomočjo izgubilo veliko kilogramov. Temelji na načelu povečanega vnosa beljakovin in maščob v telo, minimizira pa vnos ogljikovih hidratov. Sestavljena je iz treh faz, cilj pa je, da se posamznik takšnega načina prehranjevanja drži celo življenje. Ima več slabosti, kot prednosti.
Ločevalna dieta je že kar nekaj let ena izmed najbolj popularnih in uglednih shujševalnih diet v Sloveniji. Temelji dnevnem ločevanju živil (beljakovinski, škrobni, ogljikohidratni in vitaminski dan) in traja 90 dni. Posameznik vsakih 30 dni izvede tudi vodni dan, ki je neke vrste post.
Vegetarijanstvo in veganstvo spadata med alternativne načine prehranjevanja, kar pomeni, da odstopata od znanstveno priznanih priporočil za prehrano. Vzroki za takšne načine prehranjevanja so lahko različni. Vegetarijanstvo se deli na več podskupin, med katere spada tudi veganstvo in vsaka podskupina ima svoje značilnosti. Tako vegetrijanstvo, kot tudi veganstvo imata svoje prednosti in slabosti.
Nekateri ljudje se morajo zaradi različnih razlogov izogibati določenih vrst živil. Najpogostejši razlog za posebne prehranske zahteve so alergije na jajca, mleko, laktozo, gluten in oreščke. Pri teh intolerancah morajo alergiki iz prehrane izločiti...
