Nesramno dobri čokoladni piškoti
Pred nekaj dnevi sem naletela na recept za čokoladne piškote. Pa sem si rekla, zakaj pa ne. December je tako ali tako čas, ko pečemo še malo več kot sicer in sem se jih lotila. Od zdaj naprej se ti piškoti imenjujejo: ”Nesramno dobri čokoladni piškoti”.
Nesramno dobri čokoladni piškoti bodo navdušili vse. Od čokoholikov do ljubiteljev piškotov. Še celo tiste, ki niste ravno sladkosnedi. Zato, verjemite, če se jih boste lotili, se jim boste težko uprli.
Nesramno dobri čokoladni piškoti – recept
Sestavine
- 200 gramov gladke moke
- 100 gramov masla (naj bo sobne temperature)
- 2 rumenjaka
- 40 gramov sladkorja
- 2 vanilijeva sladkorja z aromo burbonske vanilije
- 2 zvrhani žlici kakava
- 2 žlici hladne vode
- poljubna čokolada za okrasitev in polnjenje
- kokosova moka, mrvice, perlice, itd. (kar vam je ljubše)
Postopek
Rumenjake ločimo od beljakov. Beljakov v nadaljevanju ne bomo potrebovali, zato jih lahko porabite po svoje. Vse sestavine damo v večjo posodo in z rokami začnemo delati testo. Ko so vse sestavine že dobro premešane in se začne kazati oblika testa, zmes vzamemo iz posode in na delovnem pultu do konca umesimo gladko testo.
Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in ga damo za 30 minut v hladilnik. V kolikor ga boste v hladilniku pustili še dlje, ne bo nič narobe. Lahko ga pustite tudi čez noč. Običajno je takšno testo še boljše (lažje za oblikovanje).
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo na debelino nekje 3-4 milimetre. Nato s poljubnimi modelčki izrežemo želeno obliko. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Ker nesramno dobri čokoladni piškoti med pečenjem ne bodo narasli, jih lahko na pekač polagate enega zraven drugega, brez velikih presledkov.
Nesramno dobri čokoladni piškoti naj se pečejo pri 180 stopinjah Celzija (ventilacijska pečica) približno 5 do 7 minut. Ne skrbite, ko boste piškote vzeli iz pečice, bodo še mehki. Zato jih pustite na pekaču, saj se bodo strdili, medtem ko se bodo ohlajali.
Ko so nesramno dobri čokoladni piškoti ohlajeni, nad paro stopimo čokolado. Kakšno? Po želji.
Sama sem uporabila:
- 100 gramov noisette čokolade, kateri sem primešala veliko žlico Nutelle
Možnosti za okraševanje je več. Lahko zlepite po dva piškota skupaj (namažete s stopljeno čokolado in zlepite skupaj). Nato jih lahko še okrasite. Poigrajte se. Na primer, kombinirajte belo in noisette čokolado. Potopite del piškota v čokolado, nato pa posujte s kokosom, dodajte perlico … Nesramno dobri čokoladni piškoti se lahko tudi porišejo z jedilnimi barvami za okraševanje. Pustite domišljiji prosto pot.
Naj vam teknejo, ti nesramno dobri čokoladni piškoti!
Vabljeni tudi, da pokukate tudi v prispevka:
- Recepti: božično pecivo in piškoti
- Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade
- Potica, ki (vedno uspe): orehova potica
- Potica, ki (vedno uspe): pehtranova potica
- Potica, ki (vedno uspe): kokosova potica
