Opis diete z zeljno juho
Dieta z zeljno juho spada med zelo restriktivne načine prehranjevanja, pri katerem se v zelo kratkem času izgubi veliko število kilogramov. Po mojih izkušnjah takšen način hujšanja ni priporočljiv, saj se navadno izgubljeni kilogrami po hitrem postopku pridobijo nazaj, velikokrat pa sledilec takšnega načina prehranjevanja pridobi še kakšen kilogram več.
Zelje je zelo priporočljivo živilo na vsakem jedilniku, saj ima malo kilokalorij in je bogato z vlakninami, vitamini (A, C in E) in minerali. Zelje lahko toplotno obdelamo (na primer: dušimo), bolj priporočljivo pa ga je uživati v sveži ali kisli različici.
Zeljna juha se pripravi iz zelja, paprike, korenja, čebule, zelene, paradižnika in vode. Nekateri dodajo tudi zelenjavno kocko, juho v vrečki ali suho zelenjavno mešanico.
Dieta z zeljno juho traja en teden in ima za vsak dan predpisana živila, ki se jih na ta dan uživa:
- 1. dan: zeljna juha in sadje (razen banan)
- 2. dan: zeljna juha, zelenjava (razen stročnic in koruze) in za večerjo krompir začinjen z maslom
- 3. dan: zeljna juha, sadje (lahko tudi banane) in zelenjava (razen krompirja)
- 4. dan: zeljna juha, banane in posneto mleko
- 5. dan: zeljna juha, piščančje prsi, govedina ali ribe in paradižnik
- 6. dan: zeljna juha, goveji zrezek in zelenjava
- 7. dan: zeljna juha, neoluščen (polnozrnat) riž in zelenjava.
Pozitivne lastnosti diete z zeljno juho
V prehrano uvaja sadje in za nekoga, ki tega živila nima vsakodnevno na jedilniku, je to zelo pozitivno, saj se velikokrat ta navada ohrani tudi po koncu diete. Sledilcem diete z zeljno juho je sadje vedno na razpolago in je v primeru napada lahkote ta možnost boljša kot stradanje.
Skoraj vsak dan je na jedilniku zelenjava, kar je tudi priporočilo zdravega načina prehranjevanja in bi se ga morali držati vsi ljudje. Za sledilce te diete je smiselno količino zelenjave še povečati, saj bo le-to ublažilo lakoto, hkrati pa vsebuje tudi nekaj ogljikovih hidratov.
Na jedilniku so tudi banane, ki so odlično živilo, saj vsebujejo veliko vitamina B6 in vitamina C, kalija, mangana in magnezija ter prispevajo k nemotenemu delovanju živčnega sistema. Banane, ki so zelo zrele, vsebujejo pretežno ogljikove hidrate (polovico le-teh predstavljajo sladkorji), tiste pa, ki niso zelo zrele, so bogate z vlakninami.
Goveje meso je odličen vir beljakovin in železa, polnozrnat riž pa je vir sestavljenih ogljikovih hidratov, ki omogoča dolgotrajno energijo.
Negativne lastnosti diete z zeljno juho
Sledilci te diete v svoje telo vnesejo premalo energije, saj s predpisanim načinom prehranjevanja ne zadostijo niti potrebam bazalnega metabolizma, ki predstavlja minimalno količino energije, ki jo telo potrebuje za vzdrževanje vseh življenjsko pomembnih funkcij v stanju mirovanja. Posledice prenizkega energijskega vnosa so slabo počutje, razdražljivost, pomanjkanje energije in vrtoglavice.
Živila v jedilniku so zelo omejena, saj so prve dni popolnoma izločena beljakovinska živila, v celotnem časovnem obdobju trajanja diete pa so izločene maščobe in sestavljeni ogljikovi hidrati (razen pri zelenjavi in polnozrnatem rižu). Sama sem mnenja, da je tudi v procesu hujšanja potrebno uživati vse vrste makrohranil, vendar v razmerjih prilagojenih posamezniku, ki hujša.
Obstaja nevarnost prekomernega vnosa fruktoze, saj se sadje uživa vsak dan v praktično neomejenih količinah. Energija, ki jo sledilec dieti vnese v telo s sadjem, se bo najverjetneje porabila za pokrivanje energijskih primanjkljajev. Pri tem je potrebno paziti na količino zaužitega sadja (še posebej v večernih urah), saj se bo ob prevelikih količinah odvečna energija shranjevala, kar pa bo povzročilo nasproten učinek od hujšanja. V zdravi dieti je priporočljivo uživati 2 – 3 enote sadja na dan. Način uživanja sadja pri tej dieti povzroča tudi nihanje krvnega sladkorja, saj sadje hitro dvigne krvni sladkor, ker pa v prvih dneh diete ni dolgoročnega vira energije le-ta hitro pade.
Čeprav je zelje zelo priporočljivo živilo v zdravi prehrani, je prekomeren vnos le-tega problematičen pri ljudeh, ki imajo težave s ščitnico. Poleg tega pa je osnovno načelo zdravega načina prehranjevanja tudi raznovrstna prehrana, kamor jedilnik diete z zeljno juho prav gotovo ne spada.
Zeljna juha je priporočljiva, kadar želimo telo odpočiti od prekomernega vnosa hrane v telo (na primer: po praznikih) s tem, da jo vključimo v jedilnik zdrave prehrane. Dieti z zeljno juho ni priporočljivo slediti več kot en teden, saj lahko pride od resnih zdravstvenih težav.
Nobena dieta, ki obljublja izgubo velikega števila kilogramov v kratkem času ni priporočljiva, saj zdravo hujšanje pomeni izgubo od 0,5 do 1 kilograma na teden. Sama pri hujšanju verjamem v načelo: “hitro izgubljeno, hitro vrnjeno; počasi izgubljeno nikoli vrnjeno.” Izgubiti odvečne kilograme ne pomeni, da se posameznik drži nekega predpisanega jedilnika določen čas, temveč da spremeni način prehranjevanja tako, da je prilagojen njegovim energijskim potrebam, okusu in načinu življenja