Metin liker & metin liker s klinčki
Metin liker je vsekakor malo drugačen, sploh tisti s klinčki. Namesto mete lahko uporabite tudi meliso ali celo obe zelišči kombinirate med seboj. V nadaljevanju vam bom predstavila dva recepta za pripravo metinega likerja, vi pa se sami odločite, kateri vam je ljubši.
Metin liker (1)
Sestavine za metin (melisin) liker
- 1 l sadjevca (žganje naj bo kvalitetno)
- 1 pest metinih (ali melisinih) listov
- 300 g sladkorja
- 3 dl vode
Potrebovali pa boste še: poljubne steklenice za liker z zamaški, večji steklen kozarec (za vlaganje) s pokrovčkom, nož in desko za rezanje, posodo za kuhanje, kuhalnico in cedilo, lij.
Postopek priprave metinega (melisinega) likerja
Pripravimo si večji stekleni kozarec, ki naj bo čist in suh. Nato pa na deski narežemo liste mete (ali melise). Narezano meto damo v kozarec in vse skupaj zalijemo s sadjevcem in zapremo kozarec. Kozarec postavimo na toplo, svetlo mesto, ki pa naj ne bo sončno, za 3 tedne.
Po treh tednih kozarec z metinim likerjem prinesemo nazaj na sobno temperaturo. Sedaj na štedilnik pristavimo 3 dl vode in vanjo stresemo sladkor. Medtem ko čakamo, da voda zavre, mešamo, da se bo sladkor lepo stopil. Sladkano vodo ohladimo na sobno temperaturo, torej temperaturo enako temperaturi sadjevca v katerem je namočena meta.
Sadjevec, v katerem je namočena meta precedimo. K sadjevcu nato vlijemo sladkano vodo, premešamo. Metin liker prelijemo v čiste, poljubno velike steklenice, ki jih zapremo in opremimo z napisom kaj je v njih in seveda datumom izdelave likerja.
Tako pripravljen metin liker je pripravljen za uživanje, a bo še bolšji, če bo nekaj časa odstal, da se okusu povežejo med seboj.
Metin liker s klinčki (2)
Ta liker je meni osebno ljubši od prejšnjega, saj klinčki dodajo pikico na i celotnemu okusu likerja.
Sestavine za metin liker
- 1 l jabolčnega žganja (naj bo kvalitetno)
- 5 večjih vejic poprove mete
- sladkorni sirup po okusu (s klikom na povezavo boste našli recept za njegovo pripravo)
- 1 čajna žlička klinčkov (celih)
Poleg naštetih sestavin za metin liker s poprovo meto in klinčki pa boste potrebovali še: večji steklen kozarec za vlaganje s pokrovčkom, posodo za kuhanje (za pripravo sladkornega sirupa), kuhalnico, cedilo in lij, poljubne stekleničke s pokrovčki.
Postopek priprave metinega likerja
Meto s stebli vred (cele vejice) denemo v steklen kozarec, dodamo še klinčke in vse skupaj zalijemo z žganjem in zapremo kozarec s pokrovčkom. Vse skupaj postavimo na svetel in topel prostor, a ne sončen, za 8 tednov. Enkrat tedensko vsebino kozarca pretresemo. Po osmih tednih vsebino precedimo in metinemu likerju dodamo sladkorni sirup po okusu. Premešamo in metin liker prelijemo v poljubno velike stekleničke. Stekleničke opremimo z napisom kaj je v njih in seveda datumom izdelave likerja.
Pa na zdravje!
Vabim, da si pogledate tudi recepte za:
