Korenčkova juha z zdrobom (milijonska juha)
Od kar so pri naši hiši mala usta, gredo juhe toliko bolj v promet. Ena še posebej, korenčkova juha z zdrobom, nekateri ji rečejo tudi milijonska juha, ki tekne čisto vsem članom naše družine in si jo tudi največkrat zaželijo. Je tudi tista juha, ki pogreje in poboža dušo, ko se ne počutimo najboljše.
Pripravljena je kot bi mignil in iz le nekaj sestavin. In, mmmmm …. tako okusna je… prijetno pogreje in nasiti.
Sestavine za korenčkovo juho z zdrobom:
- košček masla (30 g)
- 100 – 1500 g korenja (2 korenja)
- 2 žlici pšečničnega zdroba
- 1 jajce
- sol po okusu
- poper po okusu
- 1,3 litra vode
Sestavine zadostujejo za cca. 5 oseb.
Priprava korenčkove juhe z zdrobom
Priprava je, kot sem že omenil, zelo enostavna in hitra. Zato, tudi če se vam mudi in ste lačni in hočete juho takoj, nikar ne posezite po juhi iz vrečke, ta okusna juha je pripravljena v praktično enakem času. Pa še točno vemo kaj smo dali vanjo.
- Korenje umijemo, ostrgamo in ga v sekljalniku čisto na drobno sesekljamo ali pa čisto na drobno naribamo s pomočjo ribežna.
- V primerno veliki posodi stopimo in segrejemo maslo, na katerem popražimo korenje, toliko, da spremeni barvo – zbledi.
- Dodamo še 2 žlici pšeničnega zdroba (lahko je tudi pirin zdrob ali pa celo polenta – instant) in ponovno na hitro prepražimo, za nekaj sekund.
- Zalijemo z vodo in premešamo.
- Dodamo začimbe – poper, sol, lahko tudi jušno osnovo (če imate domačo, toliko bolje). Pokrijemo posodo in počakamo, da zavre, pri tem pazimo, da ne skipi.
- Ko juha zavre, pustimo, da nežno vre še par minutk, mi pa medtem dobro razžvrkljamo jajce.
- Razžvrkljano jajce počasi, med mešanjem vlivamo v vrelo juho, pokuhamo še za minutko in korenčkova juha z zdrobom oziroma milijonska juha je pripravljena.
- Po želji ji lahko vmešate še malo sesekljanega peteršilja.
- Postrežemo.
Korenčkova juha z zdrobom je okusna in nasitna. Jaz običajno poleg postrežem še palačinke, bodisi klasične ali pa na primer mini čokoladne palačinke ali rahle palačinke z borovnicami in kosilo je nared. Seveda je lahko tudi spremljava in topla predjed klasičnemu mesnemu ali brezmesnemu kosilu.
Kot večerjo jo postrežem skupaj s koščkom popečenega kruha ali toasta.
Korenčkova juha z zdrobom se prileže tudi, ko se slabo počutimo, saj nas bo pogrela in dvignila razpoloženje.
Ta juha je vsekakor dokaz, da so povsem enostavne jedi lahko najokusnejše in teknejo v vsakem delu dneva, v vseh letnih časih.
Naj vam tekne, verjamem, da ko jo boste enkrat poskusili, da bo redno na vašem jedilniku.
