Indijski trpotec ali psyllium – za lažjo prebavo in hujšanje
Veliko ljudi ima težave s prebavo, prav tako jih veliko želi shujšati. Pri vsem tem nam lahko na naraven način pomaga indijski trpotec ali psyllium.
Kje raste indijski trpotec?
Indijski trpotec, kot že ime pove, izhaja iz Indije ter Irana, kjer ga tudi največ gojijo. Vzgojimo pa ga lahko tudi sami, saj se semena za setev lahko kupijo tudi pri nas. Najprimernejša meseca za setev sta marec in april, maja in junija pa se ga presaja. Zraste v približno 30 cm visok grmiček, pridelek – semena pa lahko pobiramo vse od junija do oktobra.
Kako pomaga?
Indijski trpotec pomaga pri prebavnih težavah – tako pri zaprtju kot pri driski. Preprečeval naj bi tudi raka na črevesju ter zniževal raven sladkorja in holesterola v krvi. Učinkovito pa se ga lahko uporablja pri hujšanju na naraven način, saj v želodcu nabrekne in s tem daje občutek sitosti.
V lupinah semen se nahaja veliko vlaknin, ki so za razliko od lanenih semen topne v vodni. Zaradi tega v črevesju nabreknejo in tvorijo želatinasto sluz, ki nežno potuje po črevesju in ga pri tem čisti. Nase namreč veže strupene snovi iz črevesja in jih na ta način odnese iz telesa. Pri takšnem čiščenju se ustvarijo ugodni pogoji za dobre bakterije, zmanjšuje pa se tudi kandida in druge slabe bakterije. Zmanjša se tudi raven sladkorja v krvi ter uredi delovanje slinavke.
Kako se uživa?
Za boljšo prebavo in čiščenje črevesja zjutraj na tešče ali zvečer zmešamo eno do dve čajni žlički semen z 2,5 dcl vode ter počakamo, da se vlakna nabreknejo. Nato napitek popijemo.
Za hujšanje spijemo pripravljen napitek pol ure pred obrokom. Vlakna se v želodcu napihnejo in s tem dajo občutek sitosti. Na tak način zaužijemo manj hrane in s tem lažje hujšamo.
Vendar pazimo – ker se vlakna v želodcu napihnejo, je potrebno piti veliko tekočine, saj bi v nasprotnem primeru lahko prišlo do zaprtja. Čez dan naj bi tako popili vsaj 6 do 8 kozarcev vode ali druge tekočine.
Prav tako naj bi odrasli dnevno lahko zaužili le do pet čajnih žličk semen, otroci od 6 do 12 let pa le eno do dve čajni žlički enkrat dnevno. Za otroke mlajše od šestih let pa napitek ni primeren.
Uporaba v kuhinji
Indijski trpotec se največ uporablja pri peki, predvsem pri pripravi brezglutenskega testa. Jedem daje večjo rahlost, manjšo drobljivost in daljšo vlažnost. Kot gostilo se odlično obnese pri pripravi različnih omak, nadevov, juh, zelenjavnih pirejev, mineštrah, pudingih, palačinkah… Želatinasti gel pa lahko odlično uporabimo za pripravo različnih presnih sladic.
