Hitro pripravljeni pirini kruhki
Ko na hitro potrebujem svež kruh, so pirini kruhki po spodnjem receptu tisti, ki mi najprej padejo na pamet, da jih spečem. Pripravljeni so res hitro, saj od priprave sestavin do dišečih in že pečenih pirinih kruhkov potrebujemo zgolj 30 minut. Idealni so za pripravo sendviča ali pa kar tako. Pririni kruhki so pripravljeni brez kvasa, saj je uporabljen vinski kamen, ki pa bi ga lahko nadomestili tudi s pecilnim praškom ali pa sodobikarbono.
Jaz jih pripravim iz kombinacije pirine bele in pirine polnozrnate moke, lahko uporabite samo pirino belo. V kolikor boste povečali delež pirine polnozrnate moke, boste najverjetneje morali povečati delež tekočine, saj je pirina polnozrnata moka nekoliko bolj ”žejna” (skratka, ravnajte se po občutku).
Lahko jim dodate izbrana semena (meni najljubša so sončnična semena ali pa sezam) ali pa celo prepraženo čebulo (lahko jo sami počasi prepražite (vzemite si čas in jo pražite res počasi), ali pa uporabite že kupljeno prepraženo čebulo, ki se za moj okus izvrstno obnese pri peki kruha).
Hitro pripravljeni pirini kruhki
Sestavine za 5-7 kruhkov:
- 400 g pirine bele moke
- 50 g pirine polnozrnate moke
- 430 ml navadnega tekočega jogurta
- 1 jajce
- 1 čajna žlička soli (cca. 10 g)
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- 1/2 zavojčka vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)
- 2-3 žlice poljubnih semen (meni najljubša so sončnična) ali 2 žlici prepražene čebule
Priprava hitrih pirinih kruhkov
Priprava je zelo enostavna in hitra zato, še preden se lotimo testa, najprej vklopimo pečico in jo nastavimo na 180 °C (ventilacija; če pečete brez ventilacije nastavite temperaturo na 200 °C).
V večjo skledo odmerimo moko, dodamo navadni tekoči jogurt, 1 jajce, čajno žličko soli, 2 žlici olivnega olja, pol zavojčka vinskega kamna (lahko tudi pol zavojčka pecilnega praška ali čajna žlička sodebikarone), ter poljubna semena ali prepraženo čebulo. Semena oziroma čebulo lahko povsem izpustite.
S kuhalnico ali pomočjo električnega mešalnika z gnetilkami dobro premešamo vse sestavine.
Pekač obložimo s papirjem za peko in z žlico nanj nanesemo ‘kupčke’ testa. Odvisno od tega kako velike kruhke boste oblikovali, boste dobili 5-7 kruhkov, sama jih običajno naredim 6 ali 7. Med posameznimi kupčki testa pustimo nekaj prostora, saj bodo pirini kruhki med peko narasli.
Pečemo v že ogreti pečici pri 180 °C (z ventilacijo) okoli 25 minut. Čas peke prilagodite velikosti pirinih kruhkov in seveda moči vaše pečice.
Pečene pirine kruhke iz pekača preložimo na mrežico za ohlajanje, jih pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladijo. Seveda lahko zaužijemo še malo tople oziroma mlačne pirine kruhke.
Tako, pirini kruhki so pripravljeni, da zagrizemo vanje ali pa jih prerežemo in napolnimo z našimi najljubšimi sestavinami za sendvič. 🙂
Naj teknejo!
Ljubitelji domačega kruha poskusite tudi domač ajdov kruh.
