Cheesecake z borovnicami

Cheesecake (sirova torta) je bil prvič dokumentiran v 7. stoletju n.š. na olimpijskih igrah v Grčiji. Sladica se je hitro razširila v druge evropske države, sčasoma pa še v Severno Ameriko, kamor so se ljudje preseljevali v želji po bogastvu.

V nadaljevanju bom z vami delila zelo enostaven recept za hitro, osvežilno poletno sladico! Cheesecake lahko pripravimo brez kakršnih koli sadnih dodatkov, jaz se nisem mogla upreti sveže nabranim borovnicam (uporabite lahko katerokoli sadje).

Za cheesecake potrebujemo:

• 100 g Albert piškotov;
• 450 g macsarpone-ja;
• 450 g grškega jogurta;
• 3 žlice medu;
• 1 vanilijev sladkor;
• 2 jajci;
• 3 velike žlice jedilnega škroba (gustina);
• 1 preliv za torte.

Postopek za cheesecake z borovnicami:

Zmeljemo Albert piškote in jih porazdelimo po dnu pekača.

Jaz sem jih poteptala z žlico, tako da sem dobila ravno dno.

Zatem zmešamo mascarpone, grški jogurt, vanilijev sladkor in med.

Mešanici dodamo jajca, nato pa še gustin. Vsekakor lahko dodate manj/več medu. Ni tudi nujno potrebno, da dodate med. Namesto medu lahko dodate sladkor – po želji, odvisno kako sladko imate radi.

Zmes zlijemo v pekač in pečemo 60 minut na 170 stopinjah. Jaz najraje uporabljam pekač, ki se mu odstrani rob – tako na koncu najlažje dobim lepo okroglo pecivo. Predlagam tudi, da pekač prej pomastite (z margarino ali maslom).

Počakamo, da se nekoliko ohladi, nato pa na vrh položimo sadje. Preliv iz češenj, jagod, borovnic…sami se odločite, kaj želite! Jaz sem uporabila sveže borovnice in moram reči, da je bila odlična kombinacija.

Na koncu sem cheesecake prelila še s tanko plastjo sadnega žele preliva – edini razlog za to je bil ta, da mi niso ob rezanju peciva borovnice letele povsod naokoli.

Le kdo ne bi imel rad take sladice? Jeste jo lahko podnevi ali ponoči, enostavno jo je narediti, je božanskega okusa in lahko jo jeste brez slabe vesti. Dober tek!