Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade
Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade vas bodo navdušili, saj so enostavno odličnega okusa. Višnjevi mafini s koščki čokolade so popolna kombinacija kislih višenj in sladke čokolade in so ravno prav sočni. Taki višnjevi mafini bodo zvezda vsake zabave. Vas zanima, kako se pripravijo višnjevi mafini s koščki čokolade? No, poglejmo …
Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade – recept
Najprej naj vam zaupam, da so sočni višnjevi mafini s koščki čokolade narejeni kot bi trenil. Res. Sama priprava mase vam bo vzela 5-10 minut (čas, merjenja in ”kupčkanja” sestavin je vštet).
Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade: sestavine
Sestavine zadoščajo za pripravo približno 24 višnjevih mafinov običajne velikosti.
- 250 gramov moke
- 1 pecilni prašek (lahko ga nadomestite s sodo bikarbono)
- 130 gramov sladkorja v prahu
- 1 vanilijev sladkor (najboljši je tisti z dodatkom burbonske vanilije)
- 1 kisla smetana (lahko tudi navadni jogurt, če vam je ljubši)
- 1 celo jajce
- 8 žlic olja
- 250 gramov razkoščičenih višenj (najboljše so tiste iz kompota)
- 6-7 žlic soka kompota
- 100 gramov na drobne koščke narezane jedilne čokolade (namesto jedilne lahko uporabite tudi mlečno)
Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade: priprava
Najprej skupaj dobro premešajte suhe sestavine (moka, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor).
V drugi posodi, pa dobro razžvrkljajte jajce (celo). V razžvrkljano jajce dobro umešajte kislo smetano, nato še olje in na koncu sok iz kompota. V kolikor boste uporabili sveže višnje ali češnje, lahko namesto soka iz kompota dodate vodo ali pa nekaj žlic mleka.
Ko bodo mokre sestavine dobre premešane, jih dodajte suhim sestavinam in vse skupaj na hitro, na roke z metlico ali pa s pomočjo mešalnika zmešamo. Na koncu dodamo še na koščke narezano jedilno čokolado in višnje. Premešamo in masa je pripravljena.
Električno pečico nastavimo na 160 stopinj Celzija (ventilacijska pečica). V kolikor nimate ventilacijske pečice, jo naravnajte na 180 stopinj celzija.
Ta čas, ko se pečica segreva, pripravimo pekač za mafine. Če imate klasičnega (ne slikonskega), ga obložite s papirnatimi modelčki za mafine. V kolikor imate silikonski pekač za mafine, to ni potrebno.
Maso za višnjeve mafine z žlico nadevajte v modelčke (malo nad polovico).
Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade se bodo pekli, kot omenjeno, na 160 stopinjah Celzija (v ventilacijski pečici) približno 20 do 25 minut. Seveda bodo mafini ta čas narasli, in se na vrhu lepo zapekli.
V kolikor ne boste prepričani, ali so vaši sočni višnjevi mafini s koščki čokolade že pečeni, lahko naredite hitri preizkus s pletilko ali zobotrebcem (zapičite v izbran višnjev mafin, potegnete ven in pogledate, če je konica še lepljiva ali ne). V kolikor je konica še lepljiva, višnjevi mafini še niso pečeni.
Sočni višnjevi mafini s koščki čokolade so odlična rešitev, ko pričakujete obisk v zadnjem hipu napovedanih gostov. Saj so pripravljeni res hitro.
Mislim, da mi ni treba posebej poudarjati, da vam bodo višnjevi mafini še posebej teknili, ko bodo še čisto malo topli (mlačni), takrat se bo čokolada kar stopila v vaših ustih. Seveda pa so tudi hladni višnjevi mafini prava sočna poslastica!
Zato, preizkusite zgornji recept, in naj sočni višnjevi mafini s koščki čokolade postanejo tudi vaš najljubši recept za mafine!
Vabim vas tudi, da si ogledate recept za mafine z jabolki in cimetom.