Recept za štručke
Je že kdo kdaj ostal brez ideje, kaj bi si pripravil za prigrizek, malico, ki bi jo nesel v službo ali za popestritev rojstno dnevnega jedilnika? Predstavila vam bom preprost recept za zelo okusne štručke. Lahko jih jemo kot samostojno jed, z njimi lahko nadomestimo narezan kruh pri narezkih, pripravimo si jih lahko za na pot ali pa štručke pripravimo zvečer in jih pojemo zjutraj za zajtrk.
Sestavine (za približno 40 štručk):
- 1 kocka kvasa (42g)
- 1,1 kg moke (pšenična bela tip 500)
- 2,5 dl mleka
- 2,5 dl vode
- 2,5 dl olja
- 2,5 čajni žlički sladkorja
- 2,5 čajni žlički soli
Postopek
V mlačno vodo razdrobimo kvas in ga postavimo na toplo za približno 30 minut, da kvas vzhaja.
V skledo presejemo moko in dodamo vzhajan kvas, olje, sol in sladkor.
Iz vseh sestavin naredimo testo za štručke in pustimo vzhajati od 20 do 30 minut.
Iz testa naredimo majhne kroglice (težke približno 50g), jih razvaljamo v obliki elipse in debeline od 2 do 3 milimetre.
Če hočemo popestriti izgled štručke, lahko na eni strani elipse naredimo zarezice z nazobčanim kolescem, vendar moramo pri tem paziti, da testa preveč ne zarežemo in da pri zavijanju ostane narezan del na vrhu štručke
Razvaljano testo zavijemo v štručko.
V pekač damo papir za peko in štručke zložimo v pekač, vendar moramo paziti, da štručke niso preveč skupaj, saj se bodo med peko narasle.
Pečemo na temperaturi 180 stopinj od 10 do 15 minut.
Dodatne ideje za štručke
Da štručke ne bi bile tako enostavne, jih lahko popestrimo z dodatnimi sestavinami. V ali na štručko lahko damo nariban sir, ki ga lahko naribamo sami ali pa lahko takšen sir že kupimo. Prav tako lahko v štručko dodamo šunko, špinačo, čebulo in druge sestavine. Idej je neskončno in vse je odvisno od okusa posameznika. Štručke lahko tudi posujemo s semeni, sezamom in podobnimi posipi. Pred peko pa lahko štručke premažemo tudi z jajcem, da bodo imele lepšo barvo.

štručka polnjena s sirom

štručka polnjena s šunko in sirom
Če naenkrat naredimo več štručk, jih lahko tudi zamrznemo in jih odtalimo, ko jih potrebujemo. Tako imamo vedno pri roki nekaj za morebitne nenapovedane obiske.
Dober tek!