Čokoslastni mafini
Za praznične dni ali kar tako za vsak dan, bi rada z vami delila recept za čokoslastne mafine. Priporočljivo je, da jih pripravljate pogosto, saj z njimi svojim dragim polepšate še tako turoben dan in rišete nasmeh na obraz. Priprava čokoslastnih je enostavna.
Čokoslastni mafini
Sestavine za čokoslastne mafine
Za 16 čokoslastnih mafinov potrebujete:
- 50 g margarine
- 125g rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 125 g moke
- pol žličke sode birkarbone
- 3 jušne žlice kakava v prahu
- 125 g kisle smetane
- 100 g temne čokolade za okras (po želji)
Za preliv potrebujete
- 125g grenke črne čokolade (vsaj 70% kakavovih delcev), v kateri je več antioksidantov kot v skodelici zelenega čaja. Črna čokolada zmanjšuje tveganje za možnost krvnih strdkov in pripomore k prožnosti arterij, torej ščiti telo pred srčnimi obolenji ter po nekaterih raziskavah tudi pred nastankom raka. Temna čokolada tudi vpliva na razpoloženje, saj velja za naravni antidepresiv, zaradi serotonima, ki ga vsebuje, pa povečuje tudi proizvodnjo endorfinov, ki vplivajo na počutje. Po nekaterih trditvah pomaga tudi ženskam skozi obdobje pms-a.
- 2 jušni žlici sladkorja
- 150g kisle smetane
Postopek
Moko, lahko uporabite katerokoli, in sodo bikarbono zmešajte skupaj. Nato dodajte vse ostale sestavine in jih dobro premešajte, da nastane gladka zmes.
Čokoslastni mafini – gladka zmes
Z maso napolnite modelčke za čokoslastne mafine ter jih postavite v ogreto pečico na 180 stopinj C za 20 minut.
Medtem ko se čokoslastni mafini pečejo, v kozici stopimo 125 g grenke čokolade ter 2 jušni žlici sladkorja.
Priprava preliva za čokoslastne mafine
Čokolado in sladkor lahko topite na parni kopeli, zame je to preveč dela in posode, zato to vedno počnem kar direktno na štedilniku, na zelo nizki temperaturi. Še nikoli nisem imela nobenih težav zaradi tega;-). Ko je zmes gladka in tekoča, jo malo shladite, nakar v njo vmešajte 150 g kisle smetane. S tem ste dobili preliv za čokoslastne mafine, ki ga nanesite na mafine s poljubnim kuhinjskim orodjem po vaši izbiri.
Čokoslastni mafini, pripravljeni za čokoslastnojedce.
Čokoslastne mafine okrasite po želji in navdihu. Lahko jih samo potresete z naribano čokolado, lahko se spomnite kake druge, situaciji oziroma prazniku primerne dekoracije. Moja je tokrat bolj pustno obarvana. Pa dober tek. 🙂
