Slastni in zdravi sadno pirini mafini
Vse več govora je o zdravem načinu prehranjevanja in o bolj zdravih alternativah slaščic, ki smo jih vajeni. Ker so moji otroci pravi sladkosnedi, sem se odločila , da poskusim recept za bolj zdrave sadno pirine mafine. Seveda je bilo treba najprej poiskati recept in se odpraviti v trgovino, saj do sedaj pirine moke nisem uporabljala. ostale potrebne sestavine za pripravo slastnih pirinih mafinov pa sem imela doma. Moram priznati, da smo pri nas vsi ljubitelji teh majhnih poslastic. In prav vesela sem, da sem našla recept, s katerim lahko otrokom potešim željo po sladkem, hkrati pa ni tako škodljivo. Priprava vam bo vzela zelo malo časa, pečeni pa so v dobrih 25 minutah, tako da ni treba predolgo čakati, preden se začnemo sladkati.
Sestavine, potrebne za pripravo sadno pirinih mafinov
- 2 jajci
- 100 g rjavega sladkorja
- 2 veliki žlici medu
- ščepec muškatnega oreščka
- ščepec cimeta
- 4 bolj zrele banane
- 150 g masla
- 200 g pirine moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 100 g fino mletih lešnikov ali jagod, borovnic, malin, robid
Priprava sadno pirinih mafinov
Najprej s paličnim mešalnikom ali mikserjem zmečkamo 4 zrele banane, da dobimo kašo. V drugi posodi stepemo 2 jajci, dodamo rjavi sladkor in 2 žlici medu. Vse dobro premešamo. Maslo lahko pustimo na sobni temperaturi ali ga malo stopimo v mikrovalovni ter vmešamo v mešanico jajc in sladkorja. dodamo cimet in muškatni orešček ter kašo iz zrelih banan. Pirino moko presejemo s pecilnim praškom, da bodo naši sadni pirini mafini še bolj rahli. Moko s pecilnim dodamo k masi, ter na hitro premešamo. Po želji lahko pred pečenjem dodamo mlete lešnike, lahko pa se odločimo za sadno varianto brez lešnikov.
Peka sadno pirinih mafinov
Pripravimo si pekač za mafine in v vsakega vstavimo papirnat ali silikonski model.Iz te količine dobimo 12 okusnih sadno pirinih mafinov. Pečemo približno 25 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopin celzija. Po pečenju pustimo sadno pirine mafine še malo v modelčkih, nato pa jih po želji posujemo s sladkorjem v prahu ter postrežemo. Pri nas so peželi same pohvale in v trenutku jih ni bilo več. Nobeden ni opazil neke razlike med tistimi, ki jih ponavadi delam in temi, ki so bolj zdravi. Tako da ji bom z veseljem v kratkem spet postregla.
Pa dober tek.
