Recept za ocvrte miške

V pustnem času (ali pa kar tako) si pri nas doma radi privoščimo naslednjo sladico. Ocvrte miške, beneški krofki, fritule, uštipci … vse sorte smo jih poimenovali. Italijani pravijo, da izvirajo iz okolice Trsta ali Benetk, nekateri pravijo, da izvirajo iz Istre, podobne sladice iz ocvrtega testa pa pozna večji del Evrope.

Ocvrte miške so pomanjšana, enostavnejša različica pustnih krofov, ki pa ni nič manj okusna.  Ocvrte miške so zelo hvaležne za eksperimentiranje z okusi – v testo lahko dodamo rozine, mi jih zelo radi pomakamo v marmelado ali Nutello. Bi pa rekla, da so še bolj ”nevarne” kot krofi – ker so manjše, še hitreje izginejo. Preden se zaveste, jih že ne bo več!

Tokrat nekoliko pustno obarvan recept, kar pa ne pomeni, da ni primeren za celo leto. Naš recept za ocvrte miške gre iz roda v rod in je še vedno tako okusen kot nekdaj. Zato pa je pri nas doma tudi tako zelo priljubljen. Poizkusite ga še vi!

Za miške potrebujete:

• 2 lončka in pol navadnega jogurta,
• 2 jajci,
• 1 pecilni prašek,
• 4 žlice sladkorja,
• 4 jogurtove kozarčke moke.

Postopek za miške:

Vse sestavine zmešajte z električnim mešalnikom (najbolje, da moko odmerite tako, da pomijete kozarček od jogurta).

Testo nato jemljite z veliko žlico in ga polagajte v vrelo olje – ne sme biti prevroče, ampak nekje na srednji vrednosti.

V posodi mora biti toliko olja, da miške plavajo.

Počakajte toliko časa, da so miške lepo zapečene, potem pa jih obrnite – pri nas so se nekatere že kar same od sebe obračale v olju.

Že pečene miške polagajte na papirnato brisačo, da se odcedijo.

Ko se nekoliko ohladijo, jih posujte s sladkorjem v prahu.

Najboljše so, ko so še malo tople. Mi na miške včasih med jedjo namažemo še malo marmelade ali Nutelle, ampak vse to je stvar vašega okusa!