Jajčni mafini za hiter in nasiten obrok
Jajčni mafini so ena tistih jedi, ki se jih ne boste naveličali. So hitro pripravljeni in nasitni. Glede na vaše želje in trenutno vsebino hladilnika bodo verjetno vsakič malo drugačni, vedno pa okusni.
Za pripravo te jedi ne boste potrebovali veliko pribora. Le pekač za mafine, papir za peko in čopič.
Nepogrešljive sestavine so: belo olje, klobasa, jajca, sol in poper.
Nepogrešljive sestavine so: belo olje, klobasa, jajca, sol in poper. Ostale sestavine so odvisne od vaše kreativnosti v kuhinji in trenutne vsebine hladilnika, seveda pa jih dodajate po željah jedca. Če je jedcev več, želje pa različne, bo pač vsak mafin malo drugačen.
Vdolbine pekača s pomočjo čopiča namastite z belim oljem, da se klobasa ne bo prijela na pekač. Papir za peko narežite na približno dva centimetra široke in 20 centimetrov dolge trakove. Za vsako vdolbino boste potrebovali dva. Pravokotno drugega na drugega ju položite v vdolbino pekača. Pazite, da na obeh straneh iz vdolbine gleda približno enako dolg konec traku. S pomočjo trakov boste pečene mafine dvignili iz vdolbine pekača.
S pomočjo trakov boste pečene mafine dvignili iz vdolbine pekača.
Klobaso narežite na tri do štiri milimetre debele kolobarje. Sama najraje uporabim piščančjo posebno, večkrat pa tudi šunko. S kolobarji klobase popolnoma obložite vdolbino pekača, da jajce ne bo steklo ven. Koliko kolobarjev klobase boste porabili, je odvisno od njene debeline. Za lažjo predstavo: tokrat sem uporabila kolobarje premera okoli šest centimetrov in za vsak mafin porabila tri (dva cela in enega prerezanega na polovico).
Nato v vsako vdolbino ubijte eno jajce, ki naj ne bo predebelo. Tako bo ostalo nekaj prostora še za kakšno sestavino. Jajca posolite in popoprajte po okusu, po želji pa dodajte še kakšno začimbo več. Pri nas je to največkrat kar mešanica začimb za pico.
Če so želje jedcev različne, je lahko vsak mafin malo drugačen.
Zdaj po želji dodamo še ostale sestavine. Tokrat sem dodala na kockice narezano mocarelo in na majhne koščke narezano rumeno papriko, največkrat pa jajce samo potresem z grobo naribanim sirom.
Pekač damo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180°C. Po približno petnajstih minutah bodo jajčni mafini pečeni. Pečeni so, ko se jajca sicer še stresejo, ko stresemo pekač, vendar ne ob vsakem rahlem premiku. Mufine dvignemo iz pekača s pomočjo trakov. Lahko se zgodi, da mafina ne boste mogli lepo dvigniti, ker se je klobasa kje prijela na pekač. Ne dvigujte ga na silo, saj se bo košarica iz klobase strgala, mafin pa bo razpadel. S tankim nožem, katerega rezilo naj bo čim manjše, ločite klobaso od pekača, in šele nato dvignite mafin.
Jemo tudi z očmi.
Mafini so že sami po sebi zanimivi na pogled, če boste na krožnik dodali še zelenjavo, pa bo hrana prava paša za oči. Prepričana sem, da bodo mafini hitro izginili s krožnikov in da jih boste še večkrat pripravili.
