Recept za bučkino pito

Obožujemo bučke! In letos so na našem vrtu res bogato obrodile. Po tem ko smo jih razdelili med sosede, prijatelje, sodelavce … nam jih je še vedno ogromno ostalo (dobesedno jih jemo vsak dan). V takih primerih je vsak nov recept z bučkami dobrodošel – tu se je rodila ideja za čudovito bučkino pito!

Priprava je zelo enostavna, saj vse sestavine preprosto zmečemo skupaj, dobro premešamo in spečemo.

Za pripravo bučkine pite potrebujemo:

• En zavitek listnatega testa (cca. 250g),
• 3 srednje velike bučke,
• 1 velik paradižnik,
• 2 stroka česna,
• 1 šop peteršilja,
• 2 dl kisle smetane,
• 0,5 dl mleka,
• 2 jajci,
• 100g naribanega sira,
• 100g narezane slanine (ali šunke) – po izbiri,
• sol,
• poper,
• 1 žlico olivnega olja.

Postopek za pripravo bučkine pite

Bučke narežemo na tanke rezine, paradižnik narežemo na kocke, nasekljamo peteršilj, česen pa olupimo in stisnemo s stiskalnikom.

Bučke in česen na hitro prepražimo v ponvi (na olju), da dobijo malo zlatorjave barve. Posolimo in popramo po okusu, primešamo še paradižnik in peteršilj. Dušimo 10 minut, nato ponev odstranimo s štedilnika.

Priprava preliva za bučkino pito

V posebni posodi z ročno metlico zmešamo kislo smetano, mleko, jajci, nariban sir, ščepec soli in popra.

Listnato testo položimo na temeljito pomaščen pekač (ali pa pekač prekrit s peki papirjem). Bučkin nadev enakomerno razporedimo po testu, čezenj pa naložimo tanke trakove narezane slanine oz. šunke (po želji, lahko tudi brez).

Prelijemo še s prelivom, enakomerno po celotni površini. Pečemo 30 minut v segreti pečici na 180 stopinjah Celzija (oz. dokler ni bučkina pita po vrhu zlatorjavo zapečena)!

Najboljša je še topla. Pri nas doma bučkino pito velikokrat postrežemo v kombinaciji s pečenim krompirjem, mesom, omakami, solato…kombinacij je nešteto! Bučkina pita je odlična tudi kot samostojna jed.

Vsekakor ste lahko pri sestavinah zelo kreativni in po okusu dodate še dodatne sestavine. Na primer lahko dodate še špinačo, ovčji sir, korenje, itd.

Dober tek!