Moji najljubši kuharski pripomočki
Kuhinja je en izmed mojih najljubših prostorov, saj v njem zelo rada ustvarjam. Obožujem kuhanje ob predpostavki, da imam čas. Takrat se posvetim improviziranju in včasih nastane tudi kakšen nov recept. Pri kuhanju pa seveda uporabljam različne pripomočke. Poleg loncev, kuhalnic, kuhinjske tehtnice, deske za rezanje in drugih “običajnih” pripomočkov imam tudi nekaj mojih najljubših.
Vok
Vok je zaščitni znak kitajske kuhinje, saj se tam tudi največkrat uporablja. Je polkrožna posoda z ravnim dnom, ki je v originalu izdelana iz litega železa. Evropska različica je izdelana predvsem iz jekla in aluminija ter prevlečena s teflonsko prevleko, ki preprečuje prijemanje. Sama ga največkrat uporabljam pri pripravi riža in zelenjave, saj mi je zelo všeč, da voda iz voka hitro izpari. Na takšen način lahko pripravim zelo raznolike jedi na enostaven način. Včasih za pripravo celotnega obroka uporabim le to posodo.
Žar ponev
Žar ponve so navadno iz jekla, zato so zelo težke in široke. Njihova značilnost so vdolbinice, ki spominjajo na pravi žar. V njej lahko pečemo ribe, različne zrezke in zelenjavo. Jaz v njej najraje pripravljam piščančje in puranje zrezke ter na takšen način včasih popestrim večerjo. Tudi čiščenje takšne ponve je zelo enostavna.
Prijemalka za meso, zajemalka za testenine, metlica za stepanje
Prijemalke za meso uporabljam za obračanje zrezkov med pečenjem, saj mi je zelo všeč, da lahko z njimi primem cel zrezek in ga lepo obrnem. Včasih prijemalko uporabljam tudi za mešanje različnih testenin (predvsem rezancev in špagetov) in zelenjave. Prijemalke so lahko izdelane iz jekla, silikona, lesa in drugih materialov. Pazljivi moramo biti pri uporabi teflonskih posod, saj so za takšne posode najprimernejše prijemalke iz lesa in plastike.
Zajemalka za testenine je zelo pripravna predvsem pri jemanju rezancev in špagetov iz lonca, saj so le-ti zelo izmuzljivi. Izdelane so lahko iz različnih materialov (plastika, kovina, les) ali iz kombinacij teh materialov.
Metlico za stepanje se največkrat uporablja pri peki, ampak sama jo uporabljam predvsem pri pripravi kremnih omak (gobova, sirova, bešamel), saj onemogoča nastajanje grudic. Izdelane so predvsem iz nerjavečega jekla in plastike.
Palični mešalnik
Palični mešalnik je zelo uporabna zadeva v kuhinji, saj z različnimi nastavki omogoča mešanje, sekljanje, stepanje in podobno. Sama ga najraje uporabljam za pripravo zdravih, domačih, zelenjavnih omak, ki jih postrežem različnim jedem. Zelo priporočljivo je, da je palični mešalnik lahek in zmogljiv ter da so njegovi deli primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.
Kot sem že omenila, je kuhanje moja velika strast (še posebej, če imam dovolj časa). Vsi moji najljubši kuharski pripomočki pa spremenijo kuhanje v še večji užitek.
