Domača češnjeva marmelada

Naša češnja je letos bogato obrodila, zato smo se odločile, da skuhamo češnjevo marmelado. S sestro sva priskočili babici na pomoč, po njenem preprostem receptu pa boste brez problema tudi vi naredili svojo okusno češnjevo marmelado!

Za domačo češnjevo marmelado potrebujete:

• 1 kg češenj brez koščic;
• 75 dag sladkorja.

Me smo uporabile 4 kg češenj in 3 kg sladkorja – iz tega smo potem dobile cca. 6 kozarcev marmelade. Koliko marmelade boste skuhali, je čisto vaša izbira. Pomembno je le, da ohranite pravo razmerje.

Najprej je potrebno iz češenj odstraniti koščice. Mi za to uporabljamo prav posebno pripravico. Ta del je najbolj zamuden.

Češnje damo v lonec (oz. v našem primeru v dva lonca) in kuhamo na močnem ognju – tekočina hitro izhlapi in marmelada se zgosti.

Vmes jo sladkamo in ves čas mešamo.

Ko je ves sladkor dodan, češnjevo marmelado kuhamo na srednjem ognju cca. 30 minut. V tem času se zgosti, češnje pa se ne smejo popolnoma razkuhati.

Še vročo češnjevo marmelado damo v pripravljene steklene kozarce.

Nalijemo jo skoraj do roba in takoj zapremo. Me smo jo nalivale z zajemalko.

Češnjeva marmelada je gotova! Pokrijemo jo s srvetom in pustimo počivati 24 ur.

Sladko češnjevo marmelado lahko preprosto namažete na kruh, palačinke…

…uporablja pa se lahko tudi pri pripravi številnih drugih sladic (npr. torte, rolade, krofi, različni prelivi itd.).

Recept za slastno češnjevo pito pa najdete v prispevku 10 enostavnih receptov za sladice (2. del).

Dober tek!