Domača češnjeva marmelada
Naša češnja je letos bogato obrodila, zato smo se odločile, da skuhamo češnjevo marmelado. S sestro sva priskočili babici na pomoč, po njenem preprostem receptu pa boste brez problema tudi vi naredili svojo okusno češnjevo marmelado!
- Veje polne češenj
Za domačo češnjevo marmelado potrebujete:
- 1 kg češenj brez koščic;
- 75 dag sladkorja.
Me smo uporabile 4 kg češenj in 3 kg sladkorja – iz tega smo potem dobile cca. 6 kozarcev marmelade. Koliko marmelade boste skuhali, je čisto vaša izbira. Pomembno je le, da ohranite pravo razmerje.
- Češnje
Najprej je potrebno iz češenj odstraniti koščice. Mi za to uporabljamo prav posebno pripravico. Ta del je najbolj zamuden.
- Odstranjevanje koščic
Češnje damo v lonec (oz. v našem primeru v dva lonca) in kuhamo na močnem ognju – tekočina hitro izhlapi in marmelada se zgosti.
- Kuhanje češnjeve marmelade
- Kuhanje češnjeve marmelade
- Kuhanje češnjeve marmelade
- Kuhanje češnjeve marmelade
Vmes jo sladkamo in ves čas mešamo.
- Češnjevo marmelado sladkamo in mešamo
- Češnjevo marmelado sladkamo in mešamo
Ko je ves sladkor dodan, češnjevo marmelado kuhamo na srednjem ognju cca. 30 minut. V tem času se zgosti, češnje pa se ne smejo popolnoma razkuhati.
- Kuhanje češnjeve marmelade
Še vročo češnjevo marmelado damo v pripravljene steklene kozarce.
- Stekleni kozarci in lij
- Stekleni kozarci in lij
Nalijemo jo skoraj do roba in takoj zapremo. Me smo jo nalivale z zajemalko.
- Nalivanje češnjeve marmelade v kozarce
- Nalivanje češnjeve marmelade v kozarce
Češnjeva marmelada je gotova! Pokrijemo jo s srvetom in pustimo počivati 24 ur.
- Domača češnjeva marmelada
- Pustimo stati 24 ur
Sladko češnjevo marmelado lahko preprosto namažete na kruh, palačinke…
- Kmalu bo dovolj za novo marmelado
- Takole smo jo postregli
…uporablja pa se lahko tudi pri pripravi številnih drugih sladic (npr. torte, rolade, krofi, različni prelivi itd.).
- Preliv za puding
Recept za slastno češnjevo pito pa najdete v prispevku 10 enostavnih receptov za sladice (2. del).
Dober tek!