Manj grešne sladice
Pred nekaj leti sem zavoljo zdravja iz jedilnika črtala vse oblike sladkorjev. Pri tem so mi seveda največji izziv predstavljale sladice, ki jih naravnost obožujem, saj sem strasten sladkoljub. A je šlo. In po nekajmesečni popolni abstinenci, sem si dovolila občasen prekršek z bolj zdravimi pregrehami. Delim svoje najljubše recepte.
Kraljica manj grešnih sladic je vsekakor banana. In moja najljubša je iz zamrzovalnika.
Recept za bananin sladoled
Učinkovit način, da porabite banane, ki se jim že počasi izteka rok trajanja je, da jih zamrznete. Torej, olupite banano, narežite oz natrgajte jo na koščke, pospravite v vrečko za zamrzovanje in jo postavite na hladno. Dobro je, da so banane že v koščkih, saj si tako lahko ob padcu sladkorja kadarkoli postrežete s poljubnim številom zamrznjenih kolutov in jih zmiksate. Da, to je vse. Zamrznjeno banano zmiksajte in sladoled je pripravljen. Če banani dodate še žličko kakava v prahu, dobite čokoladen sladoled. Bodite drzni in inovativni, dodajte malo navadnega jogurta in jagodičevje, kokosovo moko, mlete mandlje … odličen, osvežilen in zdrav sladoled je pripravljen v trenutku.
Recept za ovsene piškote
Ovseni piškoti so sladica, ki jo zelo rada pripravljam skupaj s hčerko. So zelo enostavni za pripravo in dopuščajo veliko manevrskega prostora za eksperimentiranje.
Potrebujete:
- 2 (zelo) zreli banani
- 1 skodelico ovsenih kosmičev
- ½ skodelice mletih mandljev (ali katerih drugih mletih oreščkov)
Banani dobro zmečkajte z vilico, dodajte ovsene kosmiče in mandlje ter dobro zmešajte. Masa naj malo postoji, medtem s peki papirjem obložite pekač in nastavite pečico na 170 stopinj. Z žlico zajemajte maso in jo v kupčkih polagajte na pekač, vsak kupček narahlo z vilico pritisnite ob pekač, da se piškotki malo sploščijo. Pecite med 10 in 13 minut, odvisno od pečice. Po mili volji in ustvarjalnim navdihom piškotom dodajajte suho sadje- sama najraje dodam suhe brusnice, grobo nasekljane oreščke, tudi koščke čokolade, če jih pripravljam za populacijo, ki se ne izogiba sladkorju.
Recept za presni jabolčni zavitek
Potrebujete:
- skodelico mandljev/lešnikov
- skodelico suhih datljev
- 1 jabolko
- cimet
- sok pol limone
Datlje nekateri namočijo, jaz jih ne. Torej, v dobrem mešalniku zmeljite oreščke in datlje. Opozorilo: mešalnik mora biti res zmogljiv, drugače ga boste pokvarili. Verjemite vem, saj sem sama na ta način »pokopala« kar dva mikserja srednjega cenovnega ranga.
Ko je testo homogeno, ga položite na peki papir in tudi prekrijte ga s peki papirjem, da ga boste lažje zvaljajli. Testo lahko tudi kar z rokami sploščite na dobre pol centimetra debelo štirikotno obliko.
Nadev: jabolko naribajte, ga posujte s poljubno količino cimeta in pokapajte s sokom pol limone.
Nadev razporedite na pripravljeno testo in s pomočjo peki papirja zavijajte kot navaden jabolčni zavitek. Pazite, da nadeva ne naložite čisto do roba, saj le tega na koncu s prsti stisnite skupaj in tako ujemite vse sokove. Štrudla se lahko lotite takoj, sama rada počakam kako uro, da se vsi sokovi povežejo. Dobro je, da ga med čakanjem postavite v hladilnik.
Recept za avokadove bravnije
Sladica, ki jo obožujem so bravniji. In ko sem tako v brezsladkornem postu hrepenela ravno po tej pregrehi, sem našla recept za avokadove bravnije. Malo sem ga priredila in še vedno se pogosto znajde na naših krožničkih.
Potrebujete
- 1 dobro zrel avokado
- ½ skodelice jabolčne čežane (seveda nesladkane)
- 1 veliko ali 2 mali zelo! zreli banani (v originalnem receptu je tukaj 2 žlici medu)
- žlička vanilijevega ekstrata ali še bolje, pol stroka vanilijevih semen
- 3 velika jajca
- ½ skodelice kokosove moke
- slaba 1/2 skodelice kakava v prahu (nesladkanega kakopak)
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- ¼ čajne žličke soli
Priprava: vse »mokre« sestavine zmešajte v sekalniku, dodajte suhe sestavine in mešajte tako dolgo, da nastane enotna zmes. Vlijte jo v pekač obložen s peki papirjem ter pecite v ogreti pečici na 180 stopinj približno 20 minut.
Opozorilo: ker ste navajeni klasičnih kaloričnih bravnijev, vas bo prvi ugriz malo … ugriznil nazaj. A brez skrbi, vaše brbončice bodo takoj posvojile nov okus in vsak naslednji grižljaj bo čisto zlato.
