Sočne skutine rezine

Čudovita ideja za enostavno, hitro in osvežilno sladico! Jaz sem se je lotila iz sestavin, ki sem jih imela ravno pri roki…pa še pri peki kolača Budapest Bakelse mi je ostalo polno rumenjakov.

Za biskvit skutinih rezin potrebujemo:

• 5 rumenjakov;
• 250 g sladkorja;
• 1 vanilijev sladkor;
• 250 ml mleka;
• 125 ml olja;
• 3 žlice ruma;
• 500 g moke.

Za nadev skutinih rezin potrebujemo:

• 500 g skute (jaz sem uporabila pusto nepasirano skuto);
• 180 g jogurta;
• 100 g bele čokolade;
• 2 žlici gustina (jedilnega škroba);
• kokosovo moko (za posip).

Postopek za pripravo skutinih rezin:

Zmešamo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. Masi dodamo mleko, olje in rum ter dobro premešamo. Nato začnemo postopoma dodajati moko – mešamo z električnim mešalnikom in pazimo, da v masi ni grudic.

Mešanico zlijemo v pomaščen pekač in pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

Vmes, ko se testo peče, pripravimo kremo. Z električnim mešalnikom dobro zmešamo skuto (3-5 minut), ki ji zatem dodamo še jogurt, stopljeno belo čokolado in gustin.

Kremo prelijemo po še vročem testu – vse skupaj pečemo v pečici še dodatnih 10 minut.

Na koncu pecivo potresemo še s kokosom in vse skupaj postavimo v hladilnik za 1 uro, da se ohladi.

Dober tek!

Zakaj je skuta nepogrešljiva?

• Skuto so pripravljali že davno pred našim štetjem, v stari Mezopotamiji, Grčiji, Rimu in Egiptu. Danes je razširjena po celem svetu!
• Skuta je zelo kakovosten vir beljakovin, je lažje prebavljiva in pomaga pri težavah s prebavo.
• Skuta je odlična izbira, če jeste malo (nič) mesa, ker s polnovrednimi beljakovinami nadomešča meso.
• Pusta skuta znižuje raven holesterola v krvi in krvni tlak, zaradi obilo kalcija pa poskrbi za zdrave kosti in zobe!
• Skuto lahko pripravimo na najrazličnejše načine – z okusnimi dodatki kot sladico, ali pa kot nadev pri različnih vrstah peciva. To zadnje smo malo prej odkrili z odličnim receptom za sočne skutine rezine!