Doma pripravljen rižev napitek

Čeprav kravje mleko spada v eno izmed osnovnih živil, v zadnjem času na trg prihaja vedno več ponudbe napitkov iz žit, riža, soje in raznih oreškov. Rastlinski napitki so odličen nadomestek kravjega mleka predvsem za tiste ljudi, ki imajo težave z različnimi alergijami in intoleranco na laktozo.

Najbolši rižev napitek boste pripravili iz rjevga riža.

Rižev napitek je lahko prebavljiv, saj ima zelo malo beljakovin in maščob. Lahko ga uživajo tudi tisti ljudje, ki so občutljivi na gluten.

Priprava riževega napitka, ki ga po domače imenujemo tudi “riževo mleko”, je sila enostavna, zato si ga zlahka pripravite doma kar sami. Na ta način boste imeli pod nadzorom vse sestavine, ki so v napitku, pa še prihranili boste kakšen evrček.

Potrebujemo

• 8 kozarcev vode
• ½ kozarca riža (rjavega neoluščenega, belega, basmati)
• dodatek za boljši okus po izbiri: strok vanilje, cimet, ingver, med, druga sladila
• ½ žličke soli

Priprava

1. Zavrite vodo, ki ste ji dodali sol.

2. V vrelo vodo stresite riž. Ko vse skupaj še enkrat zavre, pokrijte s pokrovko in zmanjšajte ogenj na minimum. Na majhnem ognju kuhajte riž cca. 1 uro. Riž se bo razkuhal in začel počasi razpadati. Ko je kuhanja konec lahko riž pustite v pokritem loncu še 30 min. POZOR: Ves čas kuhanja bodite pozorni, da je lonec pokrit in je v njem dovolj vode, saj se bo riž v nasprotnem primeru zažgal.

3. Precedite riž skozi cedilo, da odteče odvečna voda.

4. Odcejen riž vstavite v mešalnik (blender) in dodajte 2 kozarca tople vode ter mešajte 2 -3 minute, da dobite belo tekočino.

5. Dodajte še en kozarec vode in ponovno miksajte. Če imate raje manj gost napitek vam priporočamo, da dodate še ½ skodelice vode in še enkrat dobro zmiksate.

6. Za 30 min napitek postavite na stran, med tem pa iz gaze naredite fino cedilo, skozi katerega boste napitek potem precedili. Nasvet: Ko pritrjujete gazo z elastiko na vrč bodite pozorni na to, da gaza ne bo preveč napeta, saj bo v tem primeru tekočina kmalu začela teči preko nje namesto skozi njo.

7. Po 30 minutah z žlico najprej iz vrha napitka poberite vse ostanke (po navadi se med ohlajanjem naredi na gladini tanek film). Napitek skozi gazo prelijte v drug vrč.

8. Po želji napitku na koncu dodajte še strok vanilje ali vaniljin ekstrakt, med, kakšno drugo sladilo ali cimet.

9. Vrč dobro zaprite in ga postavite v hladilnik. Rižev napitek tako ostane svež tudi teden dni.

♥ Kuharjev nasvet

Dobro ohlajen rižev napitek bo še bolj slasten, če vanj primešamo žlico ali dve kakava v prahu in ga posujemo z malo kokosove moke.