Tiramisu – hladna sladica v 20 minutah

Ste že kdaj pomislili, kako luštno bi bilo privoščiti si ob vročem dnevu zalogaj pregrešno dobrega hladnega tiramisuja, kar direktno iz vaše domače kuhinje? S tem receptom otročje lahke priprave imate tiramisu na mizi v pičlih 20 minutah! To je zlati recept iz kuharske skrinje dobrot moje mamice, ki ga je prijazno delila z mano in jaz z vami. Prepričana sem, da vam bo prišel še kako prav, ko vam bo primanjkovalo časa in bodo gosti veselo že trkali na vaša vrata.

Recept za pripravo kapučina:

Lahko pripravite samo kapučino ali le-tega mešate s pravo turško kavo. Nekateri med vami ste morda že poskusili tudi s čokoladnim mlekom. Pri nas je v uporabi kapučino z okusom čokolade (če pa ga zmanjka, potem pa že posežemo po pravi turški kavi, kateri primešamo vanilijev sladkor).

Sestavine za pripravo kapučina:

• 1 pokrovček ruma
• 1 rumov sladkor
• 4 dL kapučina (bolje je pripraviti malce več kot da vam ga zmanjka)

Priprava kapučina:

Skuhajte kapučino (močan naj bo po vašem okusu) in še v vročega primešajte rumov sladkor in rum. Priporočam, da ga nalijete v globok krožnik ali posodo s širokim dnom, da boste z lahkoto vanj pomakali baby kekse.

RECEPT za nadev (kremo):

Mnogi dodajajo kremi, ki po starem italijanskem receptu vsebuje kot osnovo mascarpone, skuto ali kuhan in ohlajen vanilijev puding. S tem receptom pa boste lahko ugotovili, da mascarpone več kot zadošča blaženemu in vzvišenemu okusu kremne delikatese.

Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo kreme v tem tiramisuju, so naslednje:

• Mascarpone (750 g)
• smetanov jogurt (kava ali vanilija) (330 g)
• 3-4 ravne jedilne žlice sladkorja v prahu
• 2 jedilne žlice kompota (breskov) ali 0,5-1 jedilne žlice sirupa (marakuja ali papaja)
• 1,5 dL sladke smetane

Priprava: V posodo dajte mascarpone in dodajte sladkor v prahu, sok kompota ali sirupa ter premešajte. Dodajte še smetanov jogurt ter po želji stepeno sladko smetano. Ponovno premešajte. Krema naj bo lahka, ampak gosta (ne sme biti tekoča). Poskusite in po potrebi prilagodite količine svojemu okusu.

Priprava tiramisuja:

Izbira posode, v katero polagamo baby kekse, je po vašem dobrem okusu, vendar bodite pozorni, da je pravokotne oblike, saj so tudi keksi pravokotne oblike in jih je tako lažje enakomerno porazdeliti po dnu pekača. Pri nas je večinoma v uporabi stekleni ali teflonski pekač, v katerega položimo baby kekse, ki smo jih namočili v vroče pripravljen kapučino (z dodatkom rumovega sladkorja in ruma). Nato nanje nanesemo kremo, ki jo premažemo čim bolj enakomerno do višine nekje dveh centimetrov oziroma po vašem okusu, saj ima marsikdo raje več biskvita in manj kreme. Nato ves postopek ponovimo in dobimo tiramisu v dveh slojih. Pri tem porabimo nekje 500 g baby keksov.

Tako! Tiramisu je narejen!

Po želji lahko tiramisu posipate s kakavom v prahu, mleto turško kavo ali čokolado v prahu. V tem receptu je izbran posip s čokolado v prahu. Za povrh pa si zraven privoščite še šalico vroče kavice, katere malce grenak okus lepo dopolni hladno kremno sladico, ki osveži v prihajajočem toplem vremenu.

Pa dober tek!