Recepti za jedi s šparglji
Šparglji so bogati z vitamini, predvsem z vitaminoma A in C, vsebujejo tudi vitamine B kompleksa in so odličen vir folne kisline, ki je nepogrešljiva za nosečnice (vpliva na pravilen razvoj otroka v maternici), poleg tega pa folna kislina zmanjšuje tveganja za srčne bolezni in bolezni ožilja. Med drugim šparglji vsebujejo tudi glutation, ki je odličen antioksidant in ščiti človeški organizem pred nekaterimi oblikami raka. Odlično, mar ne? 😉 Kaj več o špargljih si lahko preberete tudi v članku špargelj – kralj zelenjave.
No, mi pa se posvetimo špargljem in odličnim jedem, ki jih lahko pripravimo iz njih. Ste za to, da kar začnemo? No, pa dajmo …
Šparglji in testenine
Šparglji se odlično podajo k testeninam. Ne verjamete? Poskusite katerega izmed spodnjih receptov in se o tem prepričajte tudi sami.
Foto: Irena Franič, Oblizni Prste, ajdovi peresniki z divjimi šparglji
Ajdovi peresniki z divjimi šparglji so prava poslastica in ne bo vam žal, če jih pripravite. Lahko pa skupaj kombinirate čičeriko in divje šparglje. Brez dvoma je to kombinacija, ki bo zahtevala repete. 🙂
Ali pa bi morda nekaj bolj svežega? Rezanci s šparglji, limono in parmezanom so prav to – svež, lahek in hitro pripravljen polnovreden obrok.
Bi malo eksperimentirali? Rezanci s kurkumo, šparglji in svežimi zelišči so zdrav, hitro pripravljen obrok, saj jih lahko pripravimo v 10 minutah. Odlično za dni, ko nam primanjkuje časa.
Naravnost izvrstne pa so testenine z lososom in šparglji. Mmmmm …. božanska kombinacija okusov. Obljubim!
Šparglji v rižoti
Šparglji se dobro obnesejo v rižotah in jim dodajo malce hrustljavosti. Tu je nekaj receptov za pripravo rižot.
Foto: Irena S. Trojar, Oblizni Prste, rižota s šparglji in bučkami
Najbolj slastno, najbolj okusno in najbolj kremasto rižoto, kar ste jih kdaj jedli, boste okusili, če si pripravite rižoto s šparglji in grahom. Za tiste, ki pa morda niste ljubitelji graha in obožujete (poleg špargljev seveda) bučke, pa bo odgovor na vprašanje ponudila rižota s šparglji in bučkami.
Pripravite ‘’rižoto’’ malo drugače. Predlagam ješprenj z bučkami in divjimi šparglji.
Šparglji in jajca
Foto: Irena Franič, Oblizni Prste, dišeča popečena jajčka z divjimi zelišči
Začnite dan z nasitnim in okusnim zajtrkom, pripravite si dišeča popečena jajčka z divjimi zelišči.
Moj drugi predlog je frtalja z divjimi šparglji in špehom. Namesto špeha lahko uporabite tudi panceto. Frtaljo z divjimi šparglji in špehom lahko ponudite kot prigrizek, predjed ali samostojno jed. Lahko pa si pripravite šparglje v objemu jajca.
Šparglji v pitah
Pite so priljubljene in zakaj ne bi pripravili pite s šparglji.
Foto: Marianna, Oblizni prste, špargljeva pita z ajdovo moko
Špargljeva pita je že nekaj časa pravi kuharski hit, zato, bodite v koraku s časom tudi v vaši kuhinji in si pripravite okusno špargljevo pito špargeljc.
Špargljeva pita z ajdovo moko pa je nekaj prav posebnega. Morate jo poizkusiti, še posebej, če ste ljubitelji ajde.
Ostale jedi s šparglji
Foto: Irena S. Trojar, Oblizni prste, ajdova kaša s šparglji
V nadaljevanju vam predstavljam še nekaj receptov za okusne jedi s šparglji.
Kruhovi cmoki z divjimi šparglji za prave gurmane so, kot boste ugotovili že ob prvem grižljaju, božanska priloga. Odlični so skupaj z govejim golažem in raznimi omakami. Grenkoba divjih špargljev in slanost pršuta skupaj ustvarita neverjeten okus, vse skupaj pa poveže mehka tekstura kruhovega cmoka.
Ajdova kaša s šparglji je odlična priloga k mesnim jedem ali pa je lahko povsem samostojna jed. Priprava je nadvse enostavna, rezultat pa okusna ajdova kaša, katere okus dopolnijo hrustljavi šparglji.
Slastni njoki s čemažem in beluši so odlično, z lahkoto pripravljeno spomladansko kosilo. Tako slastna je ta rastlina – divji šparglji, ki krasijo naše krožnike spomladi. Z njimi lahko pripravimo tudi okusno špargljevo juho. Preprosta in okusna jed so šparglji v pečici s parmezanom.
Krompirček, mlada čebulica, šparglji in bučka v kombinaciji z jajčkom na oko so sestavine odličnega kosila, poimenovanega kar vegetarijanski krožnik z domačega vrta.
Mmmmmm … torej – le kako si boste danes pripravili šparglje? 😉
