Recept za bananin kruh

Se vam je že kdaj zgodilo, da ste morali na hitro speči pecivo, pa niste vedeli kaj? Nekaj, kar je okusno, se samo zmeša, speče in je pripravljeno?! Vem, kako je…

Doma sem imela nekaj zelo zrelih banan in iz njih mi je uspelo speči zelo okusen bananin kruh. Vem, mogoče na prvi pogled ni nič posebnega…ampak tako okusnega in sočnega peciva v življenju še nisem okusila.

Za bananin kruh potrebujemo:

• 100 g masla;
• 240 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 280 g moke;
• pol pecilnega praška;
• 1 žličko sode bikarbone;
• 1 žličko ingverja v prahu;
• 2 žlički cimeta;
• 1 dcl hladne kave (lahko tudi mleka ali kave v prahu raztopljene v vodi);
• 3 zrele banane.

Za kolač na sliki sem vse zgornje sestavine podvojila.

Postopek za pripravo bananinega kruha:

Z električnim mešalnikom penasto zmešamo sladkor in stopljeno maslo.

Dodamo celo jajce, dobro zmešamo in postopek ponovimo s še enim jajcem. Zatem dodamo še ohlajeno kavo.

V posebni skledi zmešamo vse ostale suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, ingver v prahu in cimet.

Suho mešanico izmenično dodajamo v sladkorno zmes, tako da dobimo tekočo maso.

Nazadnje v maso dodamo še zmečkane banane.

Mešanico zlijemo v pomaščen pekač (lahko ga tudi še malo posujete z drobtinami) in pečemo 60 minut na 175 stopinjah.

Vaš puhast bananin kruh je pripravljen! In ni samo izredno okusen…banane so z dobrim razlogom eno najbolj razširjenih sadežev na svetu! Bogate so s kalijem in vlakninami, ter vas napolnijo z energijo. Pomagajo pri preprečevanju astme, raka, visokega krvnega tlaka, sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja ter prebavnih težav.

Banane dokaj hitro zorijo, tako da če vam jih ne uspe hitro pojesti in imate doma cel kup prezrelih banan…lahko sedaj iz njih vsaj naredite zelo okusno bananino pecivo.