Presne kroglice: sladke, slastne, zdrave in hitro narejene

Sladke presne kroglice so hitro narejene, drugačne, slastne, zdrave, brez konzervansov in barvil in hudo dobre. V lični posodi so lahko lepo in zelo osebno darilo.
V nadaljevanju vam zaupam nekaj mojih najljubših receptov za zdrave, sladke presne kroglice.

Prosene kroglice

Za pripravo prosenih kroglic potrebujemo:

• 1 skodelica prosene kaše
• 2 skodelici mleka
• 3 skodelice vode
• 8 datljev brez koščic
• 80 g rozin
• 2 žlici agavinega ali javorjevega sirupa (lahko tudi med)
• 200 g mletih lešnikov
• 2,5 žlice kakava v prahu
• 80 g kokosove moke

Postopek priprave prosenih kroglic

Proseno kašo pod toplo tekočo vodo speremo, odcedimo in jo skuhamo v mešanici vode in mleka. Dodamo ščepec soli ali pa tudi ne. Kuhamo jo približno pol ure, odcedimo in ohladimo. Ohlajeno proseno kašo pretresemo v kuhinjski mešalnik, v katerega dodamo še agavin/javorjev sirup, rozine in datlje. Vse skupaj drobno zmeljemo. Dodamo mlete lešnike in kakav v prahu. Predenemo v posodo in še enkrat z rokami vse skupaj dobro pregnetemo. Če je zmes preveč lepljiva, dodamo še malo mletih lešnikov. Poskusimo in po potrebi dodatno osladimo. Iz zmesi z rokami oblikujemo poljubno velike kroglice, ki jih povaljamo v kokosovi moki. Pred uporabo jih dobro ohladimo v hladilniku. Če nimamo dovolj močnega mešalnika, suho sadje predhodno namočimo in zmeljemo posebej. Kroglice hranimo v tesno zaprti posodi v hladilniku.

Datljeve kroglice

Za datljeve kroglice postrebujemo:

• 100 g orehov
• 100 g indijskih oreščkov
• 100 g mandljev ali lešnikov
• 50 g ovsenih kosmičev
• 150 g sesekljanih datljev
• 100 g sesekljanih suhih marelic ali sliv
• 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
• 1 žlička mletega cimeta
• 2 žlici medu ali agavinega oz. javorjevega sirupa
• 90 g grobo mletih orehov (posip)

Postopek priprave datljevih kroglic

Orehe, indijske oreščke in mandlje/lešnike grobo sesekljamo in jih v ponvi (brez maščobe) za 2-3 minute popražimo. Tako dobijo oreščki intenzivnejši okus. Ohladimo in jih drobno zmeljemo. Dodamo kosmiče, marelice, datlje, kakav, cimet in med (oz. agavin ali javorjev sirup). Sestavine mešamo še toliko časa, da dobimo gladko zmes, iz katere z mokrimi rokami oblikujemo kroglice. Povaljamo jih v grobo mletih orehih. Lahko pa tudi v kakavu ali zdrobljenih ovsenih kosmičih, če so nam ostali. Kroglice hranimo v tesno zaprti posodi v hladilniku.

Marelične kroglice

Sestavine za marelične kroglice:

• 150 g suhih marelic
• 90 g kokosove moke
• 1 žlica medu/ agavin/javorjev sirup

Priprava mareličnih kroglic

Suhe marelice narežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v električni sekljalnik. Dodamo polovico kokosove moke in eno žlico medu ter sestavine mešamo tako dolgo, da dobimo enotno zmes. Iz zmesi z mokrimi rokami oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v drugi polovici kokosove moke. Postavimo v hladilnik, kjer jih v tesno zaprti posodi tudi hranimo največ do 2 tedna. Namesto medu lahko uporabimo javorjev ali agavin sirup.

Kavne kroglice

Sestavine za kavne kroglice:

• 350 g mletih orehov
• 4 žličke grobo mletih lešnikov
• 330 g sladkorja(približno 280 g za sirup in 50 g za kakavno kavino zmes)
• 50 g kakava v prahu
• 3 žlice močne kave
• 5 žlic vode

Priprava kavnih kroglic

Pripravimo sirup iz sladkorja in vode in vanj umešamo mlete orehe. Iz sladkorno- orehove mase oblikujemo kroglice. Kakav v prahu  pomešamo s tremi žlicami kuhane kave in približno 50 g sladkorja (po okusu). Segrejemo, da se sladkor in kakav popolnoma stopita,  nato pa zmes ohladimo. Kroglice posamično povaljamo v kakavno-kavni zmesi, nato pa v grobo mletih lešnikih.V kolikor jih ne bomo pojedli takoj jih shranimo, v dobro zaprti posodi, v hladilniku.

Lešnikove kroglice

Za lešnikove kroglice potrebujemo:

• 175 g zmletih lešnikov
• 175 g sladkorja v prahu (lahko nadomestimo z drugimi sladili ali zmletimi datlji, figami, bananami…)
• 125 g jedilne čokolade
• 3 žlice ruma
• 2 rumenjaka
• 75 g kakava v prahu

Postopek priprave lešnikovih kroglic

Čokolado naribamo, dodamo lešnike in sladkor ter vse skupaj v skledi zmešamo. Primešamo rum ter rumenjaka in zmes temeljito pregnetemo. Z žličko zajemamo maso, iz katere z rokami oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v kakavu. Shranimo jih v hladilniku, v katerem se bodo ohranile od dva do tri dni. Prepričajmo se, da so rumenjaki zares sveži!

Kokosove kroglice

Sestavine za kokosove kroglice:

• 100 g mandljev
• 100 g rozin
• 100 g kokosove moke
• 1 žlica kokosovega olja
• 3 žlice agavinega/javorjevega sirupa
• noževa konica vanilije v prahu
• 15 olupljenih mandljev (po želji)
• kokosova moka (za povaljat kroglice)

Postopek priprave kokosovih kroglic

Mandlje in rozine čez noč namočimo v vodi. Zjutraj odcedimo in prihranimo vodo, v kateri so se namakali. Stresemo v mešalnik, dodamo malo prihranjene vode od namakanja (toliko, da lahko zaženemo mešalnik), kokosovo olje, agavin/javorjev sirup in vanilijo ter vse skupaj zmešamo v gladko maso. Če nimamo dovolj močnega mešalnika, zmeljemo posebej mandlje in rozine in jih v posodi zmešamo z ostalimi surovinami. Če je masa pretrda, dodamo še malo vode, ki smo jo prihranili od namakanja mandljev in rozin. Če pa bo premehka, dodamo še nekaj kokosove moke. Pripravljeno zmes damo za vsaj pol ure v hladilnik. Nato z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in v vsako potisnemo en olupljen mandelj. Na koncu jih povaljamo v kokosovi moki. V dobro zaprti posodi se bodo v hladilniku obdržale tudi do tedna dni.

Limonine kroglice

Sestavine za limonine kroglice:

• 200 g mandljev
• 100 g kokosove moke
• 1 limona
• 2 žlici agavinega/javorjevega sirupa
• 3 žlice kokosovega olja (tekočega)

Postopek priprave limoninih kroglic

Dobro oprani, biološko pridelani limoni nastrgamo lupinico, limono nato prerežemo in stisnjen sok, skupaj z lupinico, dodamo fino zmletim mandljem. Dodamo še kokosovo olje, agavin ali javorjev sirup, kokosovo moko, premešamo in iz mase oblikujemo kroglice. Preden jih postrežemo jih za vsaj pol ure postavimo v hladilnik. Če želimo bolj intenzivno rumeno barvo dodamo nekaj kurkume. Hranimo v hladilniku, v dobro zaprti posodi.

Jabolčne kroglice

Sestavine za jabolčne kroglice:

• 1 skodelica suhih jabolk
• ½ skodelice rozin
• ½ skodelice datljev
• 1 sveže jabolko
• ¼ žličke limonine lupinice
• ¼ žličke vanilije v prahu
• ¼ žličke cimeta

Priprava jabolčnih kroglic

V multipraktiku zmešamo suha jabolka, rozine in datlje. Dobimo gladko maso kateri dodamo nasekljano/naribano sveže jabolko, limonino lupinico, vanilijo in cimet. Premešamo in z mokrimi rokami oblikujemo kroglice. Hranimo v hladilniku.

Figove kroglice

Sestavine za figove kroglice:

• 200 g suhih fig
• 50 g rozin
• 30 g na koščke narezane črne čokolade
• žlica ruma
• 100 g zmletih orehov
• 2 žlici rjavega sladkorja/naribane temne čokolade za povaljat kroglice

Postopek priprave figovih kroglic

Fige zmeljemo v multipraktiku skupaj z rozinami. Masi dodamo zmlete orehe in rum, premešamo in dodamo koščke temne čokolade. Z mokrimi rokami oblikujemo manjše kroglice. Povaljamo jih v  rjavem sladkorju ali naribani temni čokoladi. Hranimo v hladilniku, v dobro zaprti posodi.