Piškoti z brusnicami in belo čokolado

Zagotovo ste vsi pridno in uspešno zaključili razna razstrupljanja telesa in si zato lahko brez slabe vesti privoščite najbolj slastne in enostavne piškote na svetu – piškote z brusnicami, belo čokolado in pomarančo. Če boste torej slučajno kdaj kmalu spet pekli ali pekle  preprosto morate preizkusiti recept zanje, ki vam ga bom opisala spodaj. Potrebujete le nekaj sestavin in slabe pol ure časa.

 Sestavine

Kot enoto za merjenje bom uporabljala lonček, npr. lonček moke, lonček brusnic, itd. Sama sem uporabljala jogurtov lonček, vi pa lahko izberete tudi kavno skodelico, čajno skodelico ali pa kozarec, kar pač imate pri roki. Ugotovila sem namreč, da ne gre za piškote, ki nujno potrebujejo točne količine. Končno zmes lahko še vedno popravite. Da bodo vaši piškoti slastni in verjetno vizualno lepši kot moji, torej potrebujete:

• 1 1/2 lončka bele moke
• Ščepec soli
• 1/2 čajne žličke pecilnega praška
• 2 jajci; srednje velikosti
• 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta; lahko pa uporabite tudi vanilijev strok ali vanilijev sladkor
• 1/2 lončka masla; ki naj bo pred uporabo zmehčan na sobni temperaturi
• 1/3 lončka belega sladkorja in 1/3 lončka rjavega sladkorja; lahko pa uporabite tudi samo belega ali samo rjavega
• 1 lonček suhih brusnic; količino brusnic lahko tudi zmanjšate ali rahlo povečate
• Lupinico 1/2 pomaranče in sok iz te polovice pomaranče
• Koščke bele čokolade; količino določite po okusu, lahko pa jih tudi ne dodajate.

Priprava

Naši piškoti bodo pripravljeni zelo hitro, zato lahko kar segrejete pečico na 190 stopinj Celzija in vmes preprosto zmešate skupaj naše sestavine v naslednjem vrstnem redu. Najprej v posodo, ki jo uporabljate z vašim mešalnikom dodate zmehčano maslo in obe vrsti sladkorja. Ko sta maslo in sladkor penasto umešana dodajte še jajci , pomarančno lupinico in vanilijev ekstrakt. Ponovno vse skupaj enakomerno umešajte in dodajte še moko, sol in pecilni prašek.Suhe sestavine počasi vmešajte v mokre. Če se vam zdi zmes preveč suha dodajte še nekaj izstisnjenega pomarančnega soka. V zadnjem koraku pa vmešajte še brusnice in koščke bele čokolade. Končni rezultat naj bi izgledal nekako takole kot zgornja slika.

Peka in slastni okusi

Verjetno se sprašujete zakaj so piškoti na zgornji sliki malce hecnih oblik. Zato ker za te piškote ne potrebujete modelčkov, končni vizualni rezultat je namreč odvisen od vaših ročnih spretnosti in potrpežljivosti. Na pekač položite papir za peko in s pomočjo dveh žlic razporedite zmes po pekaču. Ker se piškoti med peko malce razlezejo naj bo med njimi nekaj razmaka. Ko zapolnite pekač, ga položite v ogreto pečico, kjer se bodo piškoti pekli okoli 10 minut. Piškoti so pečeni, ko so na zgornji strani malce otrdeli na otip, na spodnji strani pa morajo biti zlato-rjavi.

Res je, to je celotni recept. Verjemite, ne bo vam žal, če jih boste poizkusili. Predvsem pa so ti piškoti univerzalni, kot jim rada rečem, ker lahko z njimi eksperimentirate na sto načinov. Lahko uporabite vse vrste suhega sadja, čokolado, kokos, lešnike oz. kar vam srce poželi. Prepričana sem, da boste presenečeni nad tem, kako zelo slastni so.

Dober tek!