Naravno obarvani čebulni velikonočni pirhi

Že odkar pomnim, smo pri nas za veliko noč vedno delali pirhe v čebuli. Čez leto smo zbirali strgane najlonke, nekaj mesecev pred veliko nočjo pa čebulne liste. Na vrtu vedno naberemo rožice, listke in različne rastline zanimivih oblik. Meni je pri tej vrsti pirhov najljubše tisto ”razkritje” na koncu, kako so se rože v realnosti vtisnile na jajčno lupino.

Postopek za izdelovanje čebulnih pirhov

Če se vam jajc ne da okraševati z rožicami, lahko korak o okraševanju preskočite. Zelo lepa pridejo tudi jajca, ki so kar tako skuhana skupaj s čebulnimi listi.

Najbolje je, da čebulne liste že prejšnji dan namočimo v vodo (če se vam mudi, je dovolj tudi samo za 1 uro) – tako bo učinek močnejši, prav tako je bolje, če uporabite liste od rdeče čebule.

Skledo z namočenimi čebulnimi listi postavimo na štedilnik in počakamo, da zavre. Ugasnemo, pokrijemo in pustimo stati še 1 uro.

Mi vmes naberemo rožice. Bolj raznovrstnih oblik so, bolj zanimivo bo.

Jajca damo v mrzlo, rahlo soljeno vodo. Ko skoraj zavre, ogenj znižamo in kuhamo 5 minut.

Delovno površino zaščitimo s časopisom. Prav tako bomo potrebovali 2 krožnika: enega za nepobarvana jajca, drugega za jajca zavita v najlonke.

Za okraševanje jajc bomo torej potrebovali:

• rožice;
• najlonke;
• sukanec;
• škarje.

Najlonke razrežemo na cca. 10 cm dolge kose, nato pa jih razrežemo – kot kaže slika. Dobimo nekakšne pravokotnike.

Na razrezan kos najlonk postavimo rožice in ustvarimo želeni motiv.

Na motiv postavimo jajce, ki ga nato zavijemo v najlonko. Treba jo je kar močno nategniti, da bo motiv res ostal na mestu.

Okoli jajca/najlonke zavijemo sukanec (kot kaže slika), zato da jajce ne bo padlo ven.

Čebulo segrejemo skoraj do vrelišča. Jajca v najlonkah v njej kuhamo še 10 minut.

Sledi najboljši del! Jajca vzamemo iz čebule, odrežemo najlonko in razkrijemo motiv! Tukaj ste lahko res ustvarjalni in uporabite domišljijo.

Na koncu pirhe namažemo še z maslom/margarino, da se bodo lepo svetili. Mazali smo jih tudi že z mastjo, ali pa mastno kožo od pancete.

Ni pa velike noči brez orehove potice – recept najdete tukaj.

Orehova potica

Želim vam veselo veliko noč in veliko lepih pirhov!