Kremna rolada – kdo se ji lahko upre?
Le kdo nima rad pregrešno dobre kremne rolade, ki se ti kar topi v ustih? Ta recept za božansko kremno rolado je v naši družini že kar nekaj časa in ker je nesramno dober, ga moram deliti tudi z vami!
Recept za biskvit
Ta recept za pripravo biskvita je idealen tudi za pripravo tort – skratka lahko ga uporabite za pripravo mnogih sladic v kombinaciji z raznimi vrstami nadevov, premazov itd. Pa še preprost je za pomniti!
Sestavine
- 5 rumenjakov (za bolj debelo testo 6 rumenjakov)
- 5 ravnih jedilnih žlic sladkorja
- 1 pecilni prašek
- 5 ravnih jedilnih žlic bele gladke moke
Priprava
Loči beljake od rumenjakov (v ločeni posodi). Rumenjake stepi in dodaj sladkor, nato dodaj še moko, ki si jo zmešal s pecilnim praškom. Primešaj sneg iz beljakov – narahlo z metlico (torej brez miksanja). Zmes zlij po peki papirju na pekaču, ga z žlico ali lopatico nežno razmaži in daj v segreto pečico ter peci na 180 stopinj Celzija nekje 20 minut (toliko, da povrhnjica zlato porumeni). Še vroč biskvit zavij v čisto kuhinjsko krpo in pusti, da se do konca ohladi (tako bo biskvit ohranil zavito obliko). Če bi biskvit želeli zaviti, ko se popolnoma ohladi, zna ob zavijanju počiti.
Zmes zlij po peki papirju na pekaču
Zmes nežno razmaži po celotni površini.
Ko biskvit rahlo zarumeni, ga vzemite iz pečice.
Še vroč biskvit zavij v čisto kuhinjsko krpo.
Pustite, da se biskvit ohladi.
Recept za nadev (kremo)
Krema je lahko poljubnega okusa; od lešnikovega, čokoladnega, kakavovega do sadnih okusov. Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo kreme v tej kremni roladi, so naslednje:
Sestavine
- Mascarpone (500 g)
- Smetanov jogurt (izbrala sem okus kave) (330 g) *okus po izbiri
- 2 ravne jedilne žlice sladkorja v prahu
- rum (0,3 dl ali cca. 1 pokrovček ruma)
Priprava
V posodo daj mascarpone in dodaj sladkor v prahu ter premešaj. Po okusu dodaj malce ruma in pomarančni ali limonin sok, lahko tudi sadni sirup. Premešaš in dodaš smetanov jogurt. Bodi pozoren, da krema ni pregosta, saj se sicer hitreje strdi, ter da ni preredka, ker potlej rolado težje zaviješ skupaj, saj zna teči ob straneh ven. Poskusi in po potrebi prilagodi oziroma dodaj količine svojemu okusu. Kremo premažemo po ohlajenemu biskvitu, ki smo ga predhodno zavili. Torej ga sedaj razvijemo, nanesemo čim bolj enakomerno kremo in nazaj zvijemo.
V posodi zmeša sestavine za kremni nadev.
Kremo nanesite na ohlajen biskvit.
Razmažite
Zavijte v rolado.
Tako! Božanska kremna rolada je narejena!
Po želji lahko rolado okrasite s premazom, posipom (npr. narezani mandlji), prelivom (čokoladni, sadni itd.). Za povrh pa si zraven privoščite še košček sadja (rezina pomaranče, kivija itd.) ali pa oreške ter kozarec belega vina ali šalico vroče kavice.
Kremna rolada – kdo se ji lahko upre?
Pa dober tek!
