Zdrav in krepčilen začetek dneva

Zdrav in krepčilen začetek dneva s sadno-zelenjavnimi sokovi oz. smoothiji

Velikokrat v naši vsakodnevni prehrani pozabljamo na pomembnost sadja in zelenjave.  Najbolj enostaven in zanimiv način je, da popestrimo jedilnik s sadnimi ali zelenjavnimi sokovi (smoothiji). Priprava takih napitkov nam vzame le nekaj minut, z njimi pa povečamo vnos vitaminov in mineralov, ki so tako pomembni za naše telo. Ker sadja in zelenjave ne sočimo ampak zmiksamo celega, je tak napitek tudi bolj nasiten. Seveda tudi z uživanjem takih sokov ne smemo pretiravati, saj sadje vsebuje veliko sladkorja. Tudi tu velja pregovor ‘Zmernost je eden najboljših zdravnikov’.

Zelo primeren časa za uživanje smoothijev je jutro. To je odlična izbira za zajtrk, saj nas napolni z energijo, prebudi,  je poln hranil in tudi lahko prebavljiv.

Sestavine smoothijev enostavno prilagodimo našim željam in okusu, saj je možnosti in kombinacij nešteto. Če želimo, da je sok bolj nasiten, mu dodamo še kozarček jogurta, kokosovega ali mandljevega mleka. Lahko se tudi poigravate s sestavinami, ki jih imate trenutno na razpolago v vaši kuhinji in tako odkrivate nove okuse. Če ste navdušeni nad novodobno super hrano in super živili, lahko take sestavine uporabite tudi v smoothijih (chia semena, goji jagode, spirulina …).

V zimskem času, ko so pogostejša obolenja dihal ali ko je naš imunski sistem oslabljen, si pogosto privoščim take sadno-zelenjavne sokove in tako naravno krepimo svojo odpornost.

SESTAVINE

Največkrat sem za smoothije uporabljala le običajno sadje (jabolka, banane, pomaranče, limone …), a sem se vedno istih kombinacij enostavno naveličala. Sedaj kombiniram različne količine sadja in zelenjave z dodatki različnih začimb in tudi mlečnih napitkov. Možnosti kombinacij je ogromno, tudi če nam kakšna vrsta sadja ali zelenjave ni všeč. Dodajamo lahko razne začimbe, oreščke, mlečne napitke. Od zelenjave se najpogosteje uporabljajo rdeča pesa, kumare, špinača, korenček ali solata. Sadje, ki je največkrat prisotno, so agrumi (ki dodajo veliko soka), banane (naredijo sok gostejši in bolj kremast), jabolka, jagodičevje ipd.

Kaj nam prinesejo različne sestavine, ki jih dodajamo v sadno-zelenjavne sokove?

Čili

Čili je bogat tako z vitaminom A kot tudi z vitaminom C. Lajša bolečine, pomaga nam v boju s sinusnimi vnetji, blaži tudi druga vnetja, povečuje odpornost in ugodno vpliva še na veliko drugih težav. V nasprotju s splošnim mitom ne povzroča, temveč preprečuje želodčne razjede. Kapsaicin, ki jo vsebuje čili, pospešuje metabolizem in pomaga pri izgorevanju maščob v telesu.

Cimet

Tudi cimet deluje protivnetno in protimikrobno. Pomaga pri uravnavanju sladkorja v krvi. Pri uporabi cimeta pazimo na količino, saj je izredno aromatična začimba. Že majhen ščepec je dovolj.

Ingver

Ingver je znan po tem, da preprečuje ali zmanjšuje slabost, zato je priljubljen pri nosečnicah, ki imajo težave z jutranjo slabostjo. Zaradi antiseptičnega učinka in vitamina C pomaga lajšati simptome prehlada, v kombinaciji z drugim sadjem in zelenjavo pa si dvignemo odpornost. Namesto uporabe v sokovih si lahko pripravimo tudi ingverjev čaj. Naribamo za pol čajne žličke svežega in olupljenega ingverja in dodamo v 2 dl vrele vode. Pustimo 10 minut in nato precedimo.

Konopljino olje

Zadnje čase vse bolj popularno olje je zelo bogato, saj vsebuje kar osem esencialnih aminokislin, veliko vitaminov B kompleksa  in vitamin E. Vsebuje veliko zdravih nenasičenih maščobnih kislin. Skoraj 90 odstotkov, kar je izredno pomembno za človeško prehrano.

RECEPTI

Zimski smoothie

Sestavine: košček ingverja, pomaranča ali grenivka, limona, manjša rdeča pesa, ščepec cimeta, med.

Ingver olupimo in narežemo na manjše koščke ali ga naribamo, dodamo olupljeno sadje narezano na manjše kose, ščepec cimeta, žlico medu in svežo rdečo peso narezano na manjše kose. Če nam surova rdeča pesa ne odgovarja, lahko dodamo kuhano. Vse sestavine dobro zmiksamo in po potrebi dodamo hladno vodo, da dobimo žaljeno gostoto.

Pomladni eksotični smoothie

Sestavine: pol ananasa, pol manga, pomaranča, čili (po okusu), ingver, konopljino olje.

Ananas olupimo, odstranimo sredico in narežemo na kose. Prav tako olupimo in narežemo mango,  pomarančo in ingver. Dodamo še čili in žlico konopljinega olja. Vse skupaj zmiksamo in po potrebi dodamo vodo (in led, če želimo hladnejši smoothie), da dobimo željeno gostoto.

 Poletni smoothie

Sestavine: 2 skodelici jagodičevja po izbiri (maline, ribez, borovnice, robidnice …), 2 pomaranči, manjša kumara, med (če želimo slajši smoothie), šopek mete, led.

Pomaranče in kumaro olupimo in dodamo še ostale sestavine. Zmiksamo in dodamo vodo in led, da dobimo željeno gostoto. Lahko dodamo tudi jogurt, če želimo bolj nasiten in kremast smoothie.

Jesenski smoothie

Sestavine: jabolko, slive (sveže ali namočene suhe slive), banana, mandljevo mleko, ščepec cimeta.

Količino sestavin prilagodimo količini, ki jo želimo, in jih dobro zmiksamo. Lahko dodamo vodo, če se nam zdi napitek pregost.