Čokoladna kača torta
Kako čudno (čudovito) se spremeni življenje, ko postanemo starši, mi je do sedaj že pošteno jasno. Čeprav sem se v petih letih in pol, odkar sem prejela laskavi naziv mama, že dodobra najedla zarečenega kruha, se redno posipavam s pepelom in si mečem pesek v oči ob premnogih priložnostih, je tokraten »dosežek«, za katerega je odgovorna moja prvorojenka, res nekaj posebnega.
Otroci nas »silijo« početi res nore stvari. Tokrat sicer nisem preizkušala svojih fizičnih sposobnosti na napihljivem igralu ali adrenalinske tolerance na saneh, ki drvijo iz Pohorja, niti na, že iz otroštva ne tako ljubem, vodnem toboganu.
Ne, tokrat sem se soočala z enim svojih največjih strahov, ki nimajo realne podlage. No, pa saj je pri večini ljudi, ki delijo z menoj ta iracionalni strah, tako. Strah pred kačami namreč. Kljub temu, da je strah kar konkreten in se izogibam že samim mislim na to zvijajočo se žival, je postalo čisto sprejemljivo zame, ko je moja hčerka rekla: »mami, kačo torto speciva!«. Ne morem reči, da sedaj kače maram kaj bolj, a vsaj popustila sem v svojem NIKOLI IN NIKDAR prepričanju o izdelavi kakršne koli kače izpod mojih rok.
Ker se je vsa družina ob nastajanju te naše čokoladne torta kače silno zabavala, idejo in recept delim. Morda navduši še kakšnega kačo ljuba in opogumi še kako kači nenaklonjeno mamo.
Čokoladna kača torta
Za biskvit potrebujete:
- 3 jajca, beljake ločite od rumenjakov
- 60 g sladkorja
- 80 g moke
- 10g grenkega kakava v prahu
- ½ vrečke pecilnega praška
- ½ vrečke vanilijevega sladkorja
- ščepec soli
Priprava biskvita
Jajca ločite na rumenjake in beljake. Iz beljakov in polovice sladkorja ter ščepca soli stepite čvrst sneg.
Polovico sladkorja in rumenjake stepajte tako dolgo, da se masa podvoji. V rumenjakovo zmes presejete moko, pomešano s pecilnim praškom in kakavom, ter zmešajte, da nastane enotna zmes. Postopoma z lopatko vmešajte še sneg.
Enotno maso zlijte v namaščen tortni model, ki ste mu dno prekrili s peki papirjem.
Biskvit pecite v ogreti pečici na 180 stopinjah Celzija, približno 30 minut, odvisno od pečice. Predlagam test z zobotrebcem.
Ne pozabite, potrebujete 2 biskvita!!!
Ko je biskvit pečen, ga dobro ohladite.
Krema
- 100 g čokolade
- 250 g maskarpone sira
- 30-50 g sladkorja v prahu, odvisno od tega, kako sladkosnedi ste
- 130 g sladke smetane
Priprava kreme
Čokolado stopite nad vodno kopeljo in ohladite.
Maskarpone sir dobro zmešajte s sladkorjem v prahu, nato mu dodajte stopljeno čokolado.
Ponovno zmešajte, da se vse sestavine povežejo.
Nato dolijte sladko smetano in jo začnite stepati skupaj z maskarponejevo kremo. Mešajte toliko časa, da dobite svilnato kremo (ne potrebuje prav dolgo).
Za navlažitev biskvita:
- 1 čajna žlička grenkega kakava
- 2 čajni žlički sladkorja
- 1 žlička ruma
- Približno 1 dl do 1,5 dl vode
Priprava
Vse naštete sestavine zmešajte in jih po želji prevrite. Tako boste tudi iz ruma izgnali alkohol, da bo kača bolj primerna za v otroška usta.
Izdelava čokoladne kača torte
Sredino obeh biskvitov izrežite in izrezana kroga prihranite za glavo in rep. Sama si pomagam s skodelico za kipnik, postavim jo na sredino biskvita in z ostrim nožem rezem tik ob skodelici.
Biskvita z luknjo v sredini prerežite na pol. Glejte sliko.
Iz ostankov biskvita (izrezanih krogov) izrežite še glavo in rep. Nato sestavite kačo kot kaže slika.
Biskvit navlažite ter premažite s kremo. Okrasite po navdihu.
Kačo se lahko začne jesti nemudoma, v kolikor jo boste pa prihranili za kasneje, je za shranjevanje v hladilniku, kamor jo seveda morate postaviti, potrebne malo iznajdljivosti. Sama kačo postavim na 2 ločena pladnja in jo prerežem, kjer se pladnja stikata. Ko jo nato serviram, jo preprosto sestavim tako, da potisnem pladnja skupaj.
Obilo zabave pri peki želim.