Vrtna kreša – rastlina bogatega okusa

Zelo rada spremljam kuharske oddaje. Če ste tudi sami ljubitelj le teh, potem zagotovo poznate Jamia Oliverja. Njegovo rustikalno trganje začimbnic in metanje sestavin na krožnik … poezija. Vedno znova najdem kaj, kar moram skuhati in kaj, kar moram posaditi/sejati tudi v svojem vrtu.

Že kar nekaj časa me navdušuje vrtna kreša, ki jo ima on kar na okenski polici in jo sila hvali. Ko sem torej v trgovini naletela na njeno seme, se nisem kaj dosti obotavljala. Ker je bila zunaj še zima, sem vrtno krešo sejala v lonček za rože. Seme je skalilo že drug dan, ker me je zelo presenetilo. Potem pa je nekoliko zastalo in sedaj vem, da sem seme vrtne kreše premalo zalivala. Namreč, zaradi centralne kurjave, smo imeli v hiši zelo suh zrak in v boju za življenja vseh mojih rož, ki jim ni odgovarjala ta dolga zima, sem na krešo nekoliko pozabila. A ne za dolgo.

Takoj ko je vreme dopustilo, sem vrtno krešo sejala na vrt. Ni bilo potrebno čakati prav dolgo, da sem jo že lahko spretno vključila v naš jedilnik. Ko sem brskala za informacijami o kreši, sem z začudenjem ugotovila, da je ta nezahtevna rastlinica polna vitaminov.  Zato me toliko bolj preseneča, da ni bolj razširjena po naših vrtovih in pogosteje na naših krožnikih.

Prijateljica, ki je sama tudi strastna kuharica, celo pravi, da vrtno krešo redko najde v naših največjih trgovskih centrih. Morda s tem prispevkom koga navdušim, da jo seje na svoj vrt oz. v lonček na svoji okenski polici.

Vsekakor se vrtno krešo splača vnesti v jedilnik, ne samo zaradi vseh pozitivnih lastnosti, ki jih kreša ima, ampak tudi zaradi njenega bogatega okusa.

Z vrtno krešo do zdravja

Če želite lepo polt in zdrave oči, morate vrtno krešo zagotovo vključiti v svoj jedilnik, saj je bogata z antioksidanti, kot sta lutein in zeaksantin, hkrati pa so antioksidanti tudi močni borci proti raku. Ne samo to, danes velja, da vrtna kreša čisti kri, jo obnavlja in pospešuje delovanje jeter, žolčnika ter ledvic, zdravi revmo, ugodno  deluje tudi pri vnetju dihal, pri prehladih, nerednem delovanju ščitnice, pomaga pri izkašljevanju ter preprečuje zobno gnilobo in razjede na ustni sluznici. Primerna je za vse tiste, ki želite izgubiti kak kilogram, saj ima zelo malo kalorij in je bogata z beljakovinami in vlakninami, vsebuje pa tudi veliko mineralov, predvsem kalija, kalcija, magnezija, fosforja in železa ter vitaminov, med katerimi izstopata vitamin C in karotin. S krešo namreč zaužijemo več C vitamina kot s pomarančami, več železa kot s špinačo in več kalcija kot z mlekom!

Vrste kreše

Najpogostejši vrsti kreše, ki ju boste zasledili pri nas, sta vrtna in vodna kreša. Spadata v družino križnic. Sama gojim vrtno krešo. Ko zraste skoraj 10 cm visoko jo s škarjami enostavno postrižem, na odstriženem mestu pa čez kak dan ponovno rastejo mladi listi. Tako gre kar nekaj krogov, predenj jo je potrebno spet ponovno sejati.  Okus vrtne kreše je nežen a rahlo pikanten, spominja na hren. Medtem ko je okus vodne kreše še najbližje gorčici ali redkvi.

Uporaba vrtne kreše

Morda se vam na prvi pogled zdi, da se vrtne kreše ne da uporabiti v vaši kuhinji. A verjemite, potrebujete samo kak predlog in jo boste kmalu s pridom koristili.

Sama jo dodajam predvsem k solatam in k sendvičem.  Zelo dobra prijateljica je z jajci in krompirjevimi jedmi. Nekateri jo dodajajo tudi k juham in krepčilnim jutranjim smutijem, saj čisti črevesje.  Prijateljica jo dodaja k rižotam ter lososu.  Odlična je v kombinaciji s skuto ali navadnim kremnim sirčkom – kot tako jo lahko spremenite v zanimiv namaz. Skratka, krešo lahko v svoj jedilnik vključite na veliko načinov. Sama z vami delim svoja dva najljubša recepta s krešo.

Krešina solata z gorčičnim prelivom

Enostavneje ne gre- krešo prelijete z mešanico 2 jušnih žlic olivnega olja, 2 žlic kisa, ¼ žličke medu in polovico žličke gorčice. Solite po okusu.

Opomba: če želim krešino solato spremeniti v samostojno jed, ji dodam še kako vrsto zelenjave, pečene piščančje trakce, domače krutone, kuhana jajca…

Sendvič z domačo klobaso za kuhanje

Eno stran dobrega domačega kruha namažite z jajčnim namazom, nanj položite tanko narezano kuhano klobaso, na vrh pest vrtne kreše, vse skupaj pokrijte z drugim kosom kruha, ki ste ga namazali s tanko plastjo gorčice. Dober tek 🙂