Recept za cookie-je (piškote s koščki čokolade)

Mehka, čokoladna notranjost in bogat okus … Ko vam zadiši nekaj sladkega, ni boljšega od doma pečenih cookie-jev (ameriški piškoti s koščki čokolade)! Priprava po tem receptu je resnično enostavna – vse skupaj vam ne bo vzelo več kot pol ure (s počitkom vred).

Za pripravo cookie-jev potrebujemo:

• 325 g rjavega (lahko tudi belega) sladkorja,
• 400 g moke,
• 1 čajna žlička soli,
• 1 vaniljev sladkor,
• 1 pecilni prašek,
• 2 jajci,
• 220 g stopljenega masla,
• 250 g jedilne čokolade.

Cookie-ji imajo zaradi rjavega sladkorja mehko, skoraj karamelno notranjost in zelo rahlo zapečeno zunanjost.
Pazite – ti piškoti se nikakor ne smejo predolgo zadržati v pečici, saj potem ne bodo več tako mehki in slastni, kot morajo biti.

Postopek za pripravo cookie-jev

Jedilno čokolado narežemo na manjše koščke – lahko dodate več ali manj čokolade kot v receptu, po želji.

Stopimo maslo, dodamo še vse ostale sestavine in zmešamo (najbolje z električnim mešalnikom, približno 3 minute pri srednji hitrosti). Na koncu primešamo še na koščke narezano jedilno čokolado in vse skupaj ponovno dobro zmešamo.

Počakamo, da se zmes ohladi – predlagam, da jo za cca. 30 minut postavite v hladilnik. Tako bo bolj čvrsta in se jo bo veliko lažje nalagalo na pekač.

Počakamo da se zmes ohladi

Na pekač, prekrit s peki papirjem, polagamo ‘kupčke’ v velikosti  žlice. Pri nas imamo radi kar velike piškote, tako da so tudi ti ‘kupčki’ kar veliki. Seveda lahko velikost prilagodite svojim željam in jih npr. delate v velikosti čajne žličke.

Pazimo, da je med ‘kupčki’ dovolj prostora, saj se bodo med peko razširili (kot kaže spodnja slika).

Pečemo 10-15 minut na 180 °C. Zelo pomembno je, da cookie-jev, ameriških piškotov s koščki čokolade, ne pečemo predolgo – pečeni so, ko so bledo rjavkaste barve.

Res so nesramno dobri! Dober tek!