Kakavovo maslo (Oleum cacao)

Foto: Nina Nelson
Kakavovo maslo je aromatična maščobna zmes, ki jo iztisnejo iz kakavovih zrn, ki se nahajajo v meloni podobnem plodu kakavovca. Suhi ostanek pa predstavlja kakav v prahu.
Na plaži prepoznamo kakavovo maslo po prijetnem vonju in je priljubljeno sredstvo za sončenje, saj prispeva k hitrejši porjavitvi kože. A pozor, ne vsebuje UV faktorja, pomeni, da nas ne ščiti pred sončnimi opeklinami. Če bomo kakavovo maslo na plaži pustili na soncu, se nam bo utekočinil. Ponovno se bo strdil pri temperaturah pod 35°C.
Koža ga ima rada. Posebno poleti, ko je zaradi sonca in soli izsušena. Kakavovo maslo jo bo nahranilo, jo negovalo, mehčalo in jo naredilo prijetno dišečo. Zaradi vitamina E, ki deluje kot antioksidant, bo kožo varovalo pred poškodbami, ki nastanejo kot posledica delovanja prostih radikalov pod vplivom sončnih žarkov.
Tudi ko pridete s plaže domov vam bo koža hvaležna, če ji boste namenili dodatno nego. Sami si lahko naredite kremo, ki naj bo celo poletje v vaši kopalnici.
Doma pripravljena negovalna krema iz kakavovega masla
Kaj potrebujemo
- 1/2 skodelice (v vodni kopeli) stopljenega kakavovega masla
- 3/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 6 ml eteričnega olja mandarine (ali sivke, vrtnice, limone, pomaranče, citronele …)
Priprava
Sestavine zmešamo z leseno žlico in hranimo v stekleni embalaži. Če bomo kremo uporabljali na plaži, eteričnega olje ne dodamo, saj le-ta, pod vplivom sončnih žarkov, pušča madeže na koži.
Še en enostaven recept za nego kože:
- 50 g kakavovega maslo
- 20 g ekstra deviškega kokosovega olja
Obe maščobi stopite v vodni kopeli in zmes ves čas, ko se hladi in strjuje, mešate s palčko, da se obe maščobi med seboj dobro povežeta. Da jo boste lažje uporabljali, maščobi tik preden se strdita, vlijte v silikonske modelčke. Še namig: preden boste s ploščico drseli po koži, jo dodatno navlažite, popršite z vodo. Tako boste kožo, ne samo nahranili, pač pa še dodatno hidrirali.
Kakavovo maslo in njegove koristi pri negi kože
Kakavovo maslo ni dobro le za nego suhe in utrujene kože po sončenju. Ker krepi obrambno sposobnost kože in spodbuja njeno obnovo se ga pogosto uporablja za odpravljanje brazgotin in strij. Priljubljeno je tudi v aromoterapiji in kot masažna podlaga oziroma kot nosilna podlaga drugih zdravilnih substanc.
Kakavovo maslo v kuhinji
V kuhinji bomo kakavovo maslo verjetno uporabili za pripravo tega, na kar nas vonj najbolj spominja: za pripravo čokolade. Receptov je veliko, tale je eden od njih, precej preprost.
Recept za domačo čokolado
Za domačo čokolado potrebujemo
- 100 g kakavovega masla
- 145 g presnega kakava v prahu
- 80 g agavinovega sirupa
- 1 žlička vanilije
Priprava domače čokolade
Na vodni pari stopimo kakavovo maslo, stopljenemu dodamo kakav v prahu, agavin sirup in vanilijo. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso, ki jo vlijemo v kalupe/modelčke. Po želji jo lahko okrasimo s sesekljanimi pistacijami in za 1 uro postavimo v hladilnik, da se strdi.
Če nimamo modelčkov za čokolado, maso namažemo na pladenj, na katerega smo dali plastično folijo in ko se čokolada strdi jo enostavno nalomimo na neenakomerne koščke.
Temu osnovnemu receptu lahko dodate grobo zmlete lešnike ali mandlje, na koščke narezane rozine, goji jagode ali pa celo drobno narezan, ne preveč pekoč, čili. Čokoholiki pravijo, da mora vsaka čokolada vsebovati še par zrnc soli, ki poudarijo okus čokolade. Namesto agavinega sirupa lahko uporabimo javorjev sirup, yacon sirup ali kako sladilo. Da se maščoba lepo premeša z ostalimi sestavinami, lahko dodamo še žličko lecitina (na voljo sta sojin in sončnični).
Ko boste kupovali kakavovo maslo kupite nerafiniranega. Le ta ima tipičen svež in rahlo čokoladni vonj za razliko od prečiščenega in obeljenega kakavovega masla, ki je brez vonja in bele barve.
Pa prijetne poletne dogodivščine vam želim!