Odlično kremno kokosovo pecivo
Pred vami je recept za odlično kremno kokosovo pecivo, ki zagotovo ne bo pustilo ravnodušnega nobenega sladkosnedega jedca, posebej pa ga bodo seveda veseli ljubitelji kokosa. Postopek izdelave je preprost in večino sestavin boste vedno našli v domači shrambi, zato je idealna rešitev tudi za spontano peko, ko si zaželite razvajati svoje bližnje.
Potrebovali boste naslednje pripomočke:
- kuhinjska tehtnica
- skledice za sestavine
- jušno žlico za merjenje sestavin in vlaženje biskvita
- merilno posodo za merjenje tekočin
- električni mešalnik (po potrebi tudi palični mešalnik) in dve posodi za mešanje
- pekač velikosti približno 25 x 40 centimetrov
- papir za peko (lahko pa pekač namastite z maslom ali margarino)
- špatulo
- kozico in kuhalnico za kuhanje kreme
- posodo za ohlajanje kreme
Večino sestavin imate vedno pri roki.
Zdaj pripravite vse potrebne sestavine.
Biskvit:
- 5 jajčnih beljakov
- 30 dag kristal sladkorja
- 15 dag ostre moke
- 10 dag kokosove moke
- 1 pecilni prašek
- 1dcl vode
Krema:
- 0,5 l mleka
- 6 jušnih žlic ostre moke
- 6 jušnih žlic kristal sladkorja
- 5 jajčnih rumenjakov
- 5 jušnih žlic sladkorja v prahu
- 25 dag margarine
Poleg tega potrebujemo še mleko za vlaženje biskvita in kokosovo moko za posip peciva.
Odlično kremno kokosovo pecivo.
Priprava:
Najprej v gladko zmes skuhajte 0,5 l mleka, 6 jušnih žlic ostre moke in 6 jušnih žlic kristal sladkorja. Če se vam moka sprijema, si pomagajte s paličnim mešalnikom. Do takrat, ko boste pripravljali kremo, se bo kuhana zmes že ohladila.
Pečico vklopite na 200°C. Medtem ko boste pripravljali zmes za biskvit, se bo pečica že segrela na primerno temperaturo. Nato v pripravljene skledice ali druge manjše posodice pripravite sestavine.
Jajca ločite na rumenjake in beljake. V mešalni posodi s pomočjo mešalnika jajčne beljake zmešajte s 30 dag sladkorja. Dodajte 15 dag ostre moke, 10 dag kokosove moke, 1 pecilni prašek in 1 dcl vode. Vse sestavine dobro premešajte, da nastane homogena zmes za biskvit.
Zmes vlijte v pekač, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko ali namastili. Zmes s pomočjo špatule enakomerno razporedite po pekaču. Pekač postavite v pečico in pri temperaturi 200°C pecite približno dvajset minut.
Ko je biskvit pečen, ga enakomerno navlažite z mlekom.
Priprava ni zahtevna.
V mešalni posodi s pomočjo mešalnika penasto vmešajte 5 rumenjakov in 5 žlic sladkorja v prahu. Dodajte 25 dag margarine. Ko nastane homogena zmes, dodajte še kuhan del kreme, ki se vam je medtem že ohladil. Vse skupaj z mešalnikom zmešajte v gladko in penasto kremo. Če nimate dovolj zmogljivega mešalnika, si lahko pomagate s paličnim mešalnikom.
Kremo s pomočjo špatule takoj enakomerno namažite na biskvit, sicer bo pretrda za mazanje.
Pecivo po vrhu posipajte s kokosovo moko.
Končano pecivo pustite stati čez noč. Naslednji dan ga razrežite na majhne rezine in postrezite.
Kot ste se lahko ob peki sami prepričali, je priprava tega odličnega kokosovega peciva res preprosta in ne zahteva prav veliko spretnosti. In verjemite, da bo naslednjič še lažje.
