Dubaj čokolada na fit način: zdrava sladica z dodatkom beljakovin
Dubaj čokolada je postala viralna zaradi svoje edinstvene kombinacije hrustljave teksture in bogatega okusa. Klasični recepti pa pogosto vsebujejo velike količine sladkorja in maščob. Tokrat vam predstavljamo fit različico te priljubljene sladice, obogateno z beljakovinami Formula 1, ki bo zadovoljila vašo željo po sladkem brez slabe vesti.
Sestavine:
Za približno 8 porcij potrebujete:
- 150 g temne čokolade (z vsaj 70 % kakava)
- 150 g kadaif testa (na drobno sesekljano)
- 30 g masla ali kokosovega olja
- 100 g pistacijeve paste
- 20 g tahinija
- 30 g beljakovinskega praška Formula 1 (okus vanilija ali čokolada)
- Ščep soli
- 15 g roza čokolade (ali Wilton rdečih bonbonov za taljenje) + ½ žličke kokosovega olja
- 15 g zelene čokolade (ali Wilton zelenih bonbonov za taljenje) + ½ žličke kokosovega olja
- 500 g temne ali mlečne čokolade (za obliv)
Postopek priprave:
- Priprava hrustljave kadaif osnove: V veliki ponvi stopite maslo ali kokosovo olje na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano kadaif testo in ga med stalnim mešanjem pražite približno 10 minut, dokler ni zlato rjavo in hrustljavo.
- Priprava nadeva: V skledi zmešajte pistacijevo pasto, tahini, beljakovinski prašek in ščep soli. Dodajte ohlajeno kadaif testo in mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.
- Okrasitev modelov: V ločenih posodicah stopite roza in zeleno čokolado skupaj s kokosovim oljem. Z žlico ali čopičem nanesite čokolado po notranjosti modela, da ustvarite barvni vzorec. Postavite modele v hladilnik, da se okrasitev strdi.
- Oblitje s čokolado: Stopite temno ali mlečno čokolado in jo vlijte v modele, tako da pokrijete vse stene. Odvečno čokolado odlijte, da ne pride do kopičenja v kotih. Postavite v hladilnik, da se strdi.
- Dodajanje nadeva: V modele enakomerno porazdelite kadaif nadev in ga zgladite z lopatico. Nato po vrhu vlijte preostalo čokolado, da zaprete nadev. Postavite v hladilnik, da se sladica popolnoma strdi.
- Zaključek: Ko je čokolada popolnoma strjena, previdno odstranite sladico iz modelov. Po želji okrasite z dodatkom kakava v prahu ali nasekljanimi oreščki.
Razlika med klasično in fit različico Dubaj čokolade
Klasična Dubaj čokolada je znana po svoji bogati teksturi, a vsebuje velike količine sladkorja in maščob, ki hitro prispevajo k visokemu kaloričnemu vnosu. Povprečen kos klasične različice vsebuje približno 250–300 kcal, odvisno od uporabljenih sestavin.
Fit različica, ki jo predstavljamo, prinaša osveženo alternativo, obogateno z beljakovinami in bolj uravnoteženimi sestavinami. Zahvaljujoč uporabi beljakovinskega praška, tahinija in pistacijeve paste vsebuje manj sladkorja, več zdravih maščob in dodatne hranilne snovi.
Energijska vrednost enega kosa fit Dubaj čokolade znaša približno 150–180 kcal, kar je precej manj kot pri klasični različici. Tako si lahko privoščite sladek užitek brez slabe vesti, hkrati pa v telo vnesete beljakovine, ki pomagajo pri regeneraciji in ohranjanju mišične mase.
Uživajte v okusu in hrustljavosti na bolj zdrav način!
